Šťavnaté mäso pre tento recept môže byť pripravený za púhych 20 minút.
Recept Teľacie kotlety s horčicovou omáčkou a paradajok
zloženie:
Teľacie kotlety - 4 ks
cherry paradajky - 200 g
Červená cibuľa - 1 hlava
Suché biele víno - 200 ml
Krém 25% CI - 50 ml
Dijon horčice - 2 polievkové lyžice
Petržlen - 20 g
Estragón listy - 20 g
Maslo - 50 g
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Kotlety pred varením je najlepšie bojovať s plochou stranu sekáčik alebo valček na valci, čím medailóny medzi dvoma vrstvami fólie.
2. Soté jemne nakrájanú cibuľu na masle (25 g) - tak dlho, ako to je mäkký, pridajte biele víno a variť pri vysokej teplote, kým sa víno odparí na polovicu.
Pridáme smotanu, zníženie tepla a metla šľahanie omáčku povaríme asi minútu. Odstráňte omáčku z plameňa.
3. Teľacie medailóny soľ, korenie a vyprážané na masle (25 g) z dvoch strán. Tri minúty na jednej strane a pol alebo dva - druhý. To znamená, že ak vaša rezne s hrúbkou približne päť až sedem milimetrov.
4. Dať pripravené medailóniky na teplom mieste, balené vo fólii.
5. A zvyšky mäsa omáčky v panvici, kde grilované medailónky, zalejeme vínom a smotanovou omáčkou, pridáme horčicu, soľ a korenie, metla a dusíme po dobu dvoch minút, potom pridajte paradajky a bylinky a dusíme ďalšie minútu alebo dve.
Mrholenie tieto medailóny omáčku pred podávaním.
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!