Toto cibuľové jedlo som vyskúšal pred pár rokmi so svojou kamarátkou. A aké bolo moje prekvapenie, keď som sa dozvedel, že toto jedlo pozostáva z veľkého množstva cibule. Nebolo to vôbec cítiť... A odvtedy pravidelne varím tento cibuľový kaviár. Ukazuje sa to veľmi chutné a rozpočtové. Som si istý, že sa vám tento kaviár bude tiež páčiť! To nie je o niečo horšie ako kaviár z cukety.
Pre milovníkov videa som pripravil krátky recept na cibuľový kaviár, poobzerajte sa.
Postupný recept s fotografiou, ako varím cibuľový kaviár.
Mám 3 veľké cibule s hmotnosťou 450 gramov.
Na začiatok nakrájame nadrobno cibuľu.
Nastrúhaná mrkva.
Rozpálim panvicu s tromi lyžicami rastlinného oleja.
Cibuľu varím na miernom ohni do transparentnosti asi 5 minút. Nezabudnite miešať, aby sa nespálilo.
Pridám mrkvu, premiešam a varím ešte pár minút.
Medzitým odlúpnem jablko. Odporúčam vziať si sladkokyslé jablko.
Potriem ho na strúhadle.
Nalejte jablko s lyžičkou citrónovej šťavy a premiešajte. Takže sa nestmieva.
Ja pridám jablko k cibuli a mrkve.
Pridám aj korenie - bobkové listy, nové korenie, klinčeky a čierne mleté korenie. Podľa chuti osolíme.
Nalejem 300 ml na panvicu. čistá studená voda.
Jatočný kaviár na mierne nižšom ako strednom ohni bez pokrievky, kým sa tekutina neodparí. Nezabudnite pravidelne miešať.
Po 25 minútach sa kvapalina odparila.
Teraz odporúčam vyskúšať, ak je zelenina mäkká, tak ju vypnite. Ak sa vám cibuľa a mrkva nezdajú dostatočne mäkké, pridajte ďalších 50 ml. voda a dusíme ďalej, kým sa tekutina neodparí.
Moja zelenina je mäkká, vypnem oheň a vyberiem bobkové listy, nové korenie a klinčeky. Nášmu jedlu už dali svoju arómu.
Do kaviáru pridáme nasekaný strúčik cesnaku a premiešame.
Kaviár vložím do hrnca a rozdrobím ponorným mixérom.
Počkám, kým vychladne a môžete jesť!
Cibuľový kaviár vyzerá veľmi chutne. Milujem ju! Chutné, lacné, čo ešte potrebujete?! Dobrú chuť!
Takýto kaviár sa dá použiť ako príloha k mäsu, rybám alebo jednoducho natrieť na chlieb.
Teším sa na vašu spätnú väzbu v komentároch :)
Vážení čitatelia, prosím, ohodnoťte recept, zdieľajte ho so svojimi priateľmi - toto je pre mňa najlepšia odmena a podnet na napísanie ďalších článkov.
Nezabudniprihlásiť sa na odber môjho kanála.Ďakujem, že si so mnou. Uvidíme sa skoro!
Na prípravu kaviáru som potreboval:
- 450 gr. cibuľa.
- 150 gr. mrkva.
- 150 gr. jablká (1 ks).
- 300 - 350 ml. studená voda.
- 5 nového korenia hrášok.
- 2 bobkové listy.
- 2 karafiáty.
- Soľ, čierne korenie - podľa vkusu.
- 3 lyžice zeleninový olej.
Odporúčam vám pozrieť sa aj na tieto moje recepty: vynikajúce fazule // chutná príloha k obyčajným zemiakom a cvikle // rýchle raňajky na panvici