Takto huby varím už dlho. Tento recept mi navrhol môj svokor. Takéto šampiňóny vždy pripravuje na každú príležitosť, niekedy len na večeru alebo na obed ako prílohu. Marinované šampiňóny sú veľmi chutné a aromatické. Verte mi, že sa to nedá porovnať s hubami z obchodu! Veľmi odporúčam vyskúšať tento recept na huby.
Pre milovníkov videa som pripravil krátky videorecept, pozri:
Podrobný recept s fotografiou, ako variť šampiňóny.
Prvá vec, ktorú urobím, je pripraviť marinádu. Robím to hneď v hrnci, kde si uvarím chutné huby.
Nalejem studenú čistú vodu do kastróla.
Pridám neparfumovaný slnečnicový olej a jablčný ocot.
Z korenia, ktoré používam: sladký hrášok, čierny hrášok, klinčeky, bobkové listy a zrnitá horčica.
Dosolím. Môžete tiež pridať cukor. V našej rodine nejeme cukor, tak pridám pár kvapiek stévie (sladidlo).
Nakrájajte cesnak nadrobno a pridajte do hrnca.
Môžete si vziať suché horčičné semiačka, ale dnes mám z nádoby zrnitú horčicu. Mimochodom, veľmi rád som robil marinádu iba s touto! Šampiňóny sú obzvlášť aromatické a majú inú chuť.
Všetko premiešam. Marináda je pripravená.
Teraz si pripravím huby.
Zbožňujem, keď sú huby celé, preto na morenie vyberám malé šampiňóny.
Nenechajte sa však odradiť, ak máte iba veľké huby. Stačí ich nakrájať na dva alebo štyri kúsky.
Olúpem šampiňóny a trochu odrežem „stehno“. Nie je to povinné. Huby môžete len umyť a zastaviť sa pri tom, vyjde to ešte rýchlejšie.
Huby som dala do hrnca (kde je marináda). Nemiesam.
Hrniec odložíme na sporák a privedieme k varu. Len čo marináda zovrie, panvicu okamžite prikryjem pokrievkou a oheň úplne znížim na minimum. Huby varím 5-7 minút.
Vypni to Huby počas varenia uvoľnia dostatočné množstvo tekutiny. Miešam to.
Tu je môj asistent, rád sedí v skrinke :)
Najťažšie je teraz počkať, kým huby vychladnú ...
Len čo huby vychladnú, môžete ich podávať na stôl! Posypem trochu petržlenovej vňate. Ako vidíte, samotný proces varenia netrvá dlhšie ako 15 minút a výsledok je skvelý.
Ak sa teraz nechystáte jesť, potom odporúčam šampiňóny preložiť do sklenenej nádoby, poliať marinádou a dať do chladu. Podľa mojich pozorovaní sa huby takto skladujú až 10 dní.
Aké dobré sú tieto šampiňóny so zemiakmi, mmm ...
A na Nový rok určite navarím!
Tieto huby sú oveľa chutnejšie ako tie, ktoré nám predávajú v obchode. Ako som to raz vyskúšal, už nekupujem z obchodu.
Vážení čitatelia, prosím, ohodnoťte recept, zdieľajte ho so svojimi priateľmi - toto je pre mňa najlepšia odmena a podnet na napísanie ďalších článkov.
Nezabudniprihlásiť sa na odber môjho kanála.Ďakujem, že si so mnou. Uvidíme sa skoro!
Nakladáte si samotné huby? Už ste to niekedy vyskúšali? Teším sa na vašu spätnú väzbu a komentáre v komentároch!
Na prípravu šampiňónov som potreboval:
- 500 gr. šampiňóny.
- 25 gr. slnečnicový olej.
- 35 gr. jablčného octu.
- 3 strúčiky cesnaku.
- 50 gr. voda.
- 3 klinčeky.
- 8 čiernych korení.
- 8 nového korenia hrášok.
- 3 bobkové listy.
- 05, lyžička soľ.
- 0,5 lyžičky zrnitá horčica.
- Voliteľne môžete vziať 0,5 lyžičky. Sahara
Tu sú moje ďalšie chutné recepty: naše obľúbené občerstvenie - pita rolka // keď ma unavujú kotlety, vždy toto jedlo uvarím // domáci tavený syr