Američania a množstvo ruských vedcov v oblasti dietetiky a správnej výživy dokázali, že naša strava by mala obsahovať nenasýtené aj nasýtené tuky. Okrem toho by ich malo byť 50 až 50. Mnoho ľudí však stále zaobchádza s týmito informáciami varovaním a tiež nevie, ktoré produkty obsahujú tieto vysoko kvalitné látky, čo je pre telo užitočné.
Mnoho ľudí sa dnes snaží konzumovať čo najmenej nasýtených tukov. Dôvody sú nasledujúce:
- Strach z vysokého cholesterolu a srdcové choroby, o ktorých sa predpokladá, že sa v tomto prípade rozvinú. Zistenia posledných štúdií však ukazujú, že táto obava nie je v mnohých ohľadoch oprávnená.
- Konzumácia nekvalitných nasýtených tukov. Problém je v tom, že dnes človek konzumuje veľa týchto neštandardných látok, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukríkoch a podobne. A z tohto dôvodu mnoho odborníkov na výživu a lekárov tvrdí, že v našej strave je už dostatok nasýtených tukov.
To však nie je tak celkom pravda, pretože v tejto forme konzumujeme neštandardné látky. Dnes navyše veľa výrobcov nahrádza skutočné nasýtené tuky lacnejšími rastlinnými analógmi, napríklad palmovým olejom, ktorý nájdete v mnohých výrobkoch.
A to otvára ďalšie dva problémy: utrácame peniaze navyše za nekvalitné výrobky a niekedy úplne falošné a máme nedostatok užitočných nasýtených kyselín, napríklad fosfolipidov.
Z tohto dôvodu, keď konzumujeme údajne nasýtené tuky, je väčšina remesiel prítomná v našej strave.
TOP nasýtené kvalitné živočíšne tuky
Zoznam v skutočnosti nie je zďaleka dlhý - obsahuje iba dve položky.
Tuk
Najobľúbenejšia možnosť medzi živočíšnymi tukmi (bravčové aj kuracie mäso, ryby atď.). Mnoho ľudí nevie, ale masť z hľadiska obsahu kyseliny olejovej a linolovej užitočnej pre organizmus dobieha populárny olivový olej. Ale práve tieto látky pomáhajú znižovať množstvo cholesterolu v krvi, riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Maslo
Maslo je rovnako zdravé ako rybí olej. Vedeli o tom naši predkovia, ktorí tento výrobok používali po celé storočia.
Napríklad v Indii sa tento produkt považuje za božský, je súčasťou veľkého množstva liekov. Je pravda, že v severných regiónoch používa každý bez výnimky vlažné maslo, obyvatelia južných oblastí prešli na zeleninové výrobky.
Úmrtnosť a počet úmrtí na srdcové infarkty a iné srdcové choroby je u „južanov“ oveľa vyššia.
Práve z týchto dôvodov najčastejšie v našich obchodoch nájdeme falošné výrobky, nie maslo. Toto sa samozrejme robí v prospech výrobcov, ktorí môžu predávať lacné látky pod zámienkou drahých výrobkov.
Tipy na výber prírodného oleja
V skutočnosti dnes nie je také ľahké kúpiť prírodný a kvalitný olej, ako sa zdá - všade, kde predávajú falošné. Existujú však tipy, ktoré vám pri tom pomôžu:
- GOST. Faktom je, že v Rusku od roku 2008 existuje nová GOST, podľa ktorej sa teraz do masla môže pridávať veľa prísad, konzervačné látky, stabilizátory (tie, mimochodom, pomáhajú „transformovať“ produkt s nízkym obsahom tuku na drahší - s vysokým obsahom tuku). Ak teda beriete GOST, kupujte olej s obsahom tuku najmenej 82,5%, ktorý obsahuje minimálne množstvo prísad. [Caption id = "attachment_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Čas použiteľnosti. Maximálna lehota pre prírodný produkt je 90 dní od dátumu výroby. Ak je na obale uvedené 43 a viac mesiacov, potom je v zložení buď veľa prísad, alebo si kupujete margarín.
- Náklady. Prírodný olej nemôže byť lacný ani z toho dôvodu, že na výrobu 1 kg takýchto výrobkov je potrebných najmenej 20 litrov prírodného kravského mlieka, ktorého nákupná cena začína od 10 rubľov za 1 l
- Štruktúra. Najdôležitejšie je venovať pozornosť. Pozrite sa na zloženie, kde by nemalo byť nič iné ako smotana, plnotučné mlieko, soľ (alebo cukor).
Je lepšie preplatiť, ale kúpiť si kvalitný výrobok s minimom prísad, ako kupovať lacné a nebezpečné margaríny a nátierky.
Ďalšie zaujímavé články:
10 dôvodov, prečo už nikdy viac necestovať do McDonaldu
Odborník na výživu pomenoval najdôležitejší produkt pre mozog
Ako sa naučiť rozumne nakupovať a nevyhadzovať jedlo
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!