Navrhujem recept na kuraciu pečeň vyprážanú s cibuľou a jablkami. Miska nie je úplne známa, ale veľmi chutná, ľahká a ovocná. Milovníkom exotického mäsa s prídavkom ovocia sa to bude obzvlášť páčiť. Aj keď v recepte nie je nič neobvyklé - obvyklá kuracia pečeň, obyčajné jablká. Ale celkový výsledok spôsobí, že si recept budete pamätať znova a znova!
Je lepšie brať jablká tvrdých odrôd, aby pri pečení a dusení nestratili tvar. Pečeň dlho smažte, inak by sa stala tvrdou.
Z korenia bude dobrá škorica - mletá alebo len s tyčinkou. Ak ho máte radi, určite ho pridajte.
Zloženie:
- Kuracie pečeň - 300 g
- Jablká - 100 g
- Fialová cibuľa - 50 g
- Maslo ghee - 50 ml
- Soľ - 10 g
- Mletá paprika - 3 g
Krok za krokom recept:
Pripravte požadované ingrediencie.
Vezmite si obyčajnú cibuľu, ale môžete použiť aj fialovú, ako je tá moja. Nakrájajte ho na plátky. Jablká a semenné struky olúpte, nakrájajte na plátky od 0,7 do 0,5 cm pozdĺž okraja.
Kuraciu pečeň opláchnite, vyrežte kanály, ak sú k dispozícii. Osušte kuchynským obrúskom a každý kúsok rozrežte na polovicu.
Na panvici rozohrejeme ghí a pridáme pečeň. Na jednej strane to rýchlo opečieme.
Preklopte na druhú stranu a tiež zľahka zhnednite.
Pridajte soľ a škoricu (ak je to žiaduce).
Vložte tiež plátky cibule do panvice. Premiešajte a mierne zakryte, aby sa vnútro pečene zaparilo.
Premiestnite obsah panvice do samostatného hrnca.
Na tú istú panvicu pridáme trochu oleja, opečieme jablká z jednej strany.
Kliny otočte a opečte ich z druhej strany. Potom posypte mletou paprikou pre jas a chuť.
Na panvicu môžete opäť pridať praženicu a všetko rozmixovať. Alebo ho môžete podávať samostatne.
Na rovnú misu dajte pečeň osmaženú cibuľou a ozdobte plátkami jasného ovocia.
Jablko a kuraciu pečeň podávajte ako hlavné jedlo alebo sviatočné jedlo ozdobené bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)