Milujem také jedlá - príloha aj mäso sa varí spolu! Všetko je navyše pečené v rúre, čo je veľmi náročné na čas a prácu. Okamžite dostávame celý obed alebo večeru pre celú rodinu. Zemiaky budú jemné, voňavé, nasiaknuté mäsovým vývarom a jahňacie mäso bude veľmi šťavnaté a neobvykle jemné, len sa bude topiť v ústach! Toto jedlo sa môže dobre podávať na sviatočnom stole - bude to určite jeho ozdoba. Recept odporúčam milovníkom jednoduchého varenia a začínajúcim gazdinkám.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Jahňacie - 600 g.
Zemiaky - 500 g.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Citrón - 1 ks.
Olivový olej - 50 ml.
Tymián - 4 vetvy
Hmeli-suneli - sp lyžička
Bobkový list - 2 ks.
Mletý koriander - sp lyžičky
Soľ - 1/3 lyžičky
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetky ingrediencie. Očistite mäso od žíl a šliach, dobre ho opláchnite. Odporúčam vám použiť krčnú časť maskary - obsahuje mastné pruhy, čo znamená, že po dokončení bude šťavnatá.
Nie každý miluje jahňacie mäso pre svoju špecifickú vôňu, aj keď tu je veľmi harmonický. Ak sa rozhodnete vymeniť, tak iba hovädzie.
V základnom zložení korenia a dochucovadiel môžete kedykoľvek urobiť zmeny podľa svojich predstáv. Napríklad nahradenie: tymian rozmarínom, chmeľ-suneli senníkom gréckym atď. Ale napriek tomu sú tu podľa mňa perfektne zladené.
Vhodný je rafinovaný olej bez zápachu.
Olúpte zemiaky. Hľuzy nasekajte na stredné kocky, kruhy alebo slamky.
Mäso osušte papierovými utierkami a nakrájajte na segmenty požadovanej veľkosti.
Zmiešajte korenie v mažiari alebo rukami - mali by sa navzájom „kamarátiť“. Citrón nakrájame na kolieska.
Všetky ingrediencie zmiešajte v hlbokej miske alebo hrnci. Trochu rozmačkajte, aby šťava vynikla z citrusových plodov - zneškodní prebytočný tuk.
Je čas pridať olej a pridať korenie / bylinky. Hotové jedlo odporúčam dosoliť, pretože vytiahne vodu a hotové mäso sa môže ukázať ako suché. Nechajte 15 minút sedieť.
Rúru na pečenie vymastite malým množstvom tuku, naplňte nakladaným jedlom.
Pevne zabalíme do alobalu, aby sa dalo všetko dobre dusiť. Rúru predhrejte na 180 stupňov, misku odstavte a misku povarte 1 hodinu. Potom ho otvorte a nechajte asi 15 minút zhnednúť.
Pečené jahňacie so zemiakmi môžeme podávať.
Dobrú chuť!
Ak varíte vo veľkej mise, podávajte priamo v nej. Je tiež celkom možné zorganizovať porciované porcie - v takom prípade pečte misku v malých keramických plechovkách alebo v nádobách.
K jahňacine a zemiakom je ideálna čerstvá zelenina a rôzne druhy zelene.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!