Džbán pikantných nakladaných paradajok s cesnakovou arómou je darom z nebies na rodinný obed alebo večeru, rovnako ako ideálne občerstvenie na sviatky pre najrôznejšie kyslé uhorky a liehoviny.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Paradajky - 600 g
Voda - 250 ml
Cukor - 1 lyžička l.
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica l.
Nové korenie - 3 ks.
Horúce korenie - 5 ks.
Bobkový list - 1 ks.
Cesnak - 1 ks.
Krok za krokom recept:
Ak chcete marinovať paradajky s cesnakom doma, vezmite si jedlá zo zoznamu. Tento blank, ako každý iný spôsob dlhodobého skladovania, predpokladá sterilnú nádobu a tesnosť. Dózy a viečka preto vopred dôkladne umyte, sódou a saponátmi, opláchnite a navyše ich pošlite do parného kúpeľa alebo do horúcej rúry.
Pokiaľ ide o dochucovanie zeleniny, je dominantný cesnak. Ak si však prajete, pridajte svoje obľúbené bylinky a korenie. Ale tradičnú „metlu“ na kyslé uhorky vyrobené z dáždnikov kôpru, listov ríbezlí, čerešní, chrenu možno vylúčiť - pri morení, nie pri morení, sú tieto prísady ľubovoľné.
Čisté paradajky (silné, zrelé a nový zber) prepichneme špáradlom zo strany stonkového výrastku. Dali sme asi 5-10 vpichov, táto metóda vám umožní udržať pokožku neporušenú. Tiež plánujte, aby sa na rajčiakoch zachovala šupka, vložte ich do zaváracích pohárov nie príliš pevne, nebuchnite.
Rajčiny naložíme do sterilnej nádoby. Okamžite vhoďte cesnak: veľa strúčikov cesnaku. Na jednu 800 ml plechovku potrebujete aspoň hlavu. Môžete trhať zuby.
Na vrch, vylievajúci cez palubu, naplňte nádobu vriacou vodou, nasaďte viečko (ešte nie je zavreté!) A duste 10 minút.
Vodu z nádoby s paradajkami a cesnakom scedíme do nádoby na varenie. Dali sme oheň. Pridáme cukor, soľ, nové korenie a feferónky, bobkové listy. Privedieme k varu, rozpustíme soľ a cukor. Vývar odstavíme zo sporáka, zmiešame s octom.
Znovu nalejte paradajky a cesnak - teraz s marinádou, pevne ich utesnite.
Viečko po dobu 10 minút otočíme nadol, aby bolo zrejmé, či dôjde k úniku. Ak chcete zaručiť skladovanie na zimu bez kvasenia, zabaľte ho navyše látkou, ktorá dlho udržuje teplo. Ochlaďte to. Potom preložte polotovar do špajze.
Nakladané paradajky s cesnakom sú pripravené na zimu.
Plné koše a dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!