Takže je na čase úrody kapusty v zime. Je na čase, aby kvasiť chrumkavej zeleniny v chladnom ročnom období, aby si vitamín jedlo.
Prečo musím robiť kyslá kapusta?
Kapusta priaznivý vplyv na účinnosť, znižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje chuť do jedla, má antiseptické a antibakteriálne vlastnosti.
Vedci urobili objav v roku 2005, že v procese kvasenia a fermentácie v kapuste špeciálne látky sú tvorené - izotiokyanáty.
Zabraňujú rozmnožovanie a rast rakovinových buniek.
Kapusta - veľký ošetrovňa prsníka, pečene, hrubého čreva a pľúc.
100 gramov kapusty obsahuje 50 mg vápnika a 280 mg draslíka.
Tieto látky sú nevyhnutné pre pevnosť kostí. Pravidelná konzumácia kyslej kapusty je ideálna prevencia osteoporózy.
Posledná časť kapusta morenia sa objaví kyselinu mliečnu, ktorá je schopná potláčať delenie baktérií Helycobacter pylori - hlavnou príčinou vredov a gastritídy.
Baktérie mliečneho kvasenia zlepšiť funkciu čriev a inhibujú aktivitu nebezpečných mikroorganizmov.
Bohužiaľ, nie chlast nevedia, ako všetko. Ponúkame variť kapustu novým spôsobom.
Kapustový šalát "jeseň"
zloženie:
5 kg kapusty (najlepšie grade Glory)
1 kg mrkvy
0,5 kg cibule
1 kg papriky (farba)
350 g. cukor
4 lyžice. l. hrubá soľ so zvrškom
0,5 l 9% octu
0,5 litra rastlinný olej
Príprava:
1. Kapusta chop strúhadlo alebo nôž s viacerými lopatkami. To by malo dostať dlhé a tenké hobliny.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Mrkva Wash, oškrabte nožom alebo železnej huby. Nastrúhame mrkvu na strúhadle.
4. Bulharská korenie premyje, znížiť na polovicu a odstráňte semienka. Potom chop papriky na pásiky, rezanie šikmo.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie pripravené, ale nie drviť a nemajú rub.
6. Pridajte cukor, soľ, ocot a olej. Premiešajte znova.
7. Banky sú vyčistené a sterilizované.
8. Rozložené šalát banky, sploštenie ruku alebo drevenou paličkou.
9. Nechať pohárov pri izbovej teplote. O tri dni neskôr, v blízkosti nádoby a dať do chladničky alebo na chladné miesto.
Šalát dlhá skladovateľnosť a nestráca svoju chuť.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!