Existuje veľké množstvo receptov na krémy, ktoré sú vhodné špeciálne pre sušienkové koláče. Jeden z mojich najobľúbenejších je krém z vaječného žĺtka. Jeho jemná štruktúra a chutná žltkastá farba ťažko nikoho nenechajú ľahostajným. Je veľmi ľahké vyrobiť taký krém doma bez námahy a kulinárskej praxe. Dobre drží tvar a pri nanášaní na koláče sa nerozmazáva.
Takže navrhujem, aby ste začali cvičiť!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Mlieko - 500 ml.
Cukor - 1 pohár
Kuracie vajcia (žĺtky) - 4 ks.
Pšeničná múka - 50 g.
Krok za krokom recept:
Pripravíme si výrobky podľa zoznamu pre recept. Potrebujeme tiež 200 ml odmernú nádobu.
Nalejte mlieko do vhodného hrnca na varenie a vložte ho do ohňa. Môže to byť čokoľvek, obchod aj farma. To nebude hrať veľkú rolu, ovplyvní to iba obsah kalórií v hotovom kréme. Priveďte mlieko do varu.
Medzitým si oddelíme žĺtka od bielkov. To druhé nebudeme pre tento recept potrebovať, v budúcnosti sa z nich dajú pripraviť ďalšie jedlá. Ale spojte žĺtky s cukrom a rozmixujte dohladka mixérom. Hmota by sa mala nápadne zosvetliť a zväčšiť objem.
Potom pridáme preosiatu pšeničnú múku a opäť použijeme mixér. Hlavná vec je, že sypká zložka nezateká do hrudiek, ale sa rovnomerne rozptýli.
Nazbierajte trochu vriaceho mlieka a za stáleho miešania ho pridajte tenkým prúdom do žĺtkovej zmesi, aby sa vajcia nezvlnili.
Potom pošlite výslednú zmes späť na panvicu a za stáleho miešania varte asi 5 minút.
Zahustený krém odstavíme z tepla a úplne ochladíme. Aby jeho povrch nebol pokrytý kôrkou, pevne ho zakryte potravinovou fóliou.
To je všetko, krém na sušienky je pripravený. Ukázalo sa to jemné, homogénne a veľmi chutné. V prípade nie intenzívneho miešania sa môžu vytvárať malé hrudky, ale to nevadí, krém stačí pretrieť cez sitko a jeho štruktúra sa ušetrí.
Tento krém je možné vrstviť nielen sušienkové koláče na koláč. Je perfektný ako náplň do oblátok alebo zákuskov. Aj tak je to vynikajúce.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!