Krehký koláč z čierneho ríbezle sa ukáže ako veľmi chutný a aromatický: cesto je chrumkavé a náplň šťavnatá a pri krájaní pečiva na kúsky si udržuje svoj tvar. Toto je jeden z našich obľúbených v našej rodine.
Podľa tohto receptu môže byť krehký koláč tiež varený s mrazenými ríbezľami alebo s akýmikoľvek inými podľa sezóny. Čerešne alebo vykôstkované slivky, maliny alebo černice sú dokonalé. Množstvo cukru upravte podľa stupňa kyslosti bobúľ alebo ovocia.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Cesto:
Maslo - 100 g
Pšeničná múka - 170 g
Prášok do pečiva - 1 lyžička l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Studená voda - 3 lyžice. l.
Náplň:
Vanilkový cukor - 1 lyžička l.
Čerstvé ríbezle - 1 polievková lyžica.
Cukor - 200 g
Kukuričný škrob - 2 lyžice l.
Krok za krokom recept:
Pripravte požadované prísady podľa zoznamu. Maslo dobre ochladíme. Kukuričný škrob môžete nahradiť pudingom (40 g prášku) alebo pšeničnou múkou.
Do misy preosejeme pšeničnú múku (pohár so šmýkačkou) a prášok do pečiva, pridáme cukor. Maslo nakrájame na kocky a pridáme ich k múčnej zmesi.
Najskôr nasekáme nožom, potom ho rukami zomelieme na homogénnu drvinu.
Cesto miesime, postupne pridávame vodu - lyžicu a dobre premiesime. Ukazuje sa, že je mäkký a poddajný. Miesenie nie je dlhé, pretože sa nám cesto zohrieva z rúk a maslo sa začína topiť.
Bobule čierneho ríbezle umyjeme pod tečúcou vodou. Necháme ich trochu zaschnúť.
Na náš koláč potrebujeme malú formu, mám ju s priemerom 20 centimetrov. Cesto rozdelíme na 2 kúsky. Malú časť necháme na mriežke na ozdobenie, ihneď odložíme do chladničky.
Väčšinu cesta rozvaľkáme na pergamene a prenesieme do formy. Boky formujeme do výšky nádoby, moja má 3 centimetre. Na teste robíme vpichy vidličkou.
Zapneme rúru na zahriatie na 180 stupňov. Polotovar s cestom vložíme do chladničky, kým si pripravíme plnku.
Premiestnite bobule ríbezle do misy. Kombinujte ich s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a kukuričným škrobom.
Vyberieme formu s cestom. Rovnomerne rozložíme bobuľovú plnku.
Vyvaľkáme na tenko, prisypeme múku na dosku, zvyšné cesto do tvaru obdĺžnika dlhého 20 cm. Nakrájame ho na prúžky. Prenesieme ich na koláč vo forme mriežky.
Cesto, ktoré visí z formy, odrežeme. Ďalej ich vidličkou prechádzame. Je to nevyhnutné na to, aby sa cesto dobre prilepilo.
Krehký koláč pečieme s čiernym ríbezľou do zlatista 35 - 40 minút. Nechajte sa viesť vašou rúrou.
Pred vybratím koláča z formy ho nechajte vychladnúť na teplý stav. Ak chcete, posypte práškovým cukrom.
Podávame teplé alebo studené. Keď je koláč vychladnutý, môžete ho ľahko krájať na kúsky.
Doprajte si čaj!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!