Polenta je známa doslova všade. V ktorejkoľvek reštaurácii vám bude doručené také farebné jedlo, ale bude sa to nazývať inak: polenta, hominy, nesladený kukuričný koláč atď. Tradične sa varí vo vode, existujú však možnosti varenia vo vode s kyslou smotanou, masťou, tukom zo vyprážanej masti atď. Taký Vďaka týmto výrobkom je táto hustá kaša mastnejšia a kalorickejšia. Pridávajú sa v chladnom období, takže jedlo zahreje a uspokojí hlad. veľa hodín.
Kukuričnú krupicu si môžete kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete alebo obchode, nezabudnite však, že pred varením by ste z nej mali dôkladne umyť škrob, inak bude pokrm chutiť trpko! Polenta sa podáva s mäkkým syrom, opečenou slaninou, kyslou smotanou alebo hustým klasickým jogurtom.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kukuričná krupica - 200 g
Horúca voda - 450 ml
Soľ - 2 štipky
Kyslá smotana - na podávanie
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Nalejte kukuričné krúpy do hlbokej nádoby, podlejte studenou vodou a dôkladne opláchnite, potom vypustite tekutinu. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým voda nezostane číra - musíte škrob úplne vypláchnuť.
Potom nasypte cereálie do kotlíka alebo naberačky s nepriľnavým povlakom, pridajte soľ.
Môžete pridať ďalšie dochucovadlá alebo koreniny, ale ak pripravujete jedlo prvýkrát, skúste najskôr vytvoriť klasickú polentu a potom fantazírujte podľa chuti pomocou ďalších prísad.
Zalejeme horúcou vodou a nádobu postavíme na sporák. Pamätajte, že obilnina sa varí asi 2,5 - 3-krát, ale keďže polenta by mala byť hustá, je najlepšie pridať na 1 diel obilnín 2,5 dielu vody.
Po uvarení oheň zmiernime na stredný stupeň a akonáhle začne kaša bublať, začneme ju miešať vareškou alebo silikónovou stierkou. Zakaždým, keď to bude zložitejšie, môžete pridať trochu vriacej vody.
Len čo je polenta sotva tekutá, vypnite oheň a nádobu zakryte viečkom. Nechajte v tejto forme 15 - 20 minút a nádobu vytiahnite do chladu.
Po vychladnutí otočte kotol hore dnom na tanier a opatrne vyberte pripravenú misu. Nakrájajte nožom naolejovaným na maslo na porcie. Podávame polentu z kukuričného poľa s kyslou smotanou alebo syrom: pevný, mäkký, roztavený.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!