Zemiaky dusené s mäsom v kastróle sú každodenné a známe jedlá. Ale napriek svojej jednoduchosti je jedlo veľmi populárne v mnohých rodinách. Aby ste dosiahli vynikajúcu chuť, zemiaky nie je potrebné dopĺňať veľkým počtom prísad, stačí minimálna sada - mäsový výrobok, zelenina a korenie. Pokiaľ ide o mäso, tu môžete neustále experimentovať a zakaždým meniť chuť jedla. Dnes dusíme zemiaky s kuracím mäsom.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Mäso (kuracie) - 500 gr.
Zemiaky - 1000 gr.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Soľ - 1,5 lyžičky
Kari - 0,5 lyžičky
Paprika - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Bazalka suchá - štipka
Cesnak - 2 zuby
Rastlinný olej - 4 lyžice
Voda - 500 ml.
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Na sporáku rozohrejeme priestrannú panvicu, zalejeme 2 lyžicami. oleje. Kurča položte na kosť na rozpálený olejovitý povrch. Smažte to na prudkom ohni, najskôr z jednej strany, potom z druhej, kým vonku nezískate vyprážanú kôrku.
Kurča dochutíme soľou, korením a kari, ako sa griluje. Nestojí za to dlho variť mäso, hlavnou vecou je hnedá horná vrstva, kurča dosiahne úplnú pripravenosť v čase dusenia so zemiakmi.
Olúpte zeleninu z nepotrebnej vrchnej vrstvy, umyte. Nakrájajte mrkvu pomocou strúhadla, nakrájajte cibuľu na malé štvorčeky.
Pripravte si samostatnú panvicu na restovanie zeleniny - dajte zapáliť, zalejte zvyškom oleja. Po zahriatí olejového základu nalejte do nádoby cibuľu. Restujte ďalšie 2 minúty, potom nalejte mrkvu. Zeleninu spolu osmažte pár minút. Súčasne položte oheň na strednú úroveň, v pravidelných intervaloch premiešajte zmes na panvici.
Pripravte si paralelne zemiaky - umyte olúpané hľuzy, nakrájajte na stredne veľké kocky.
Po príprave všetkých ingrediencií riadu ich môžete začať nakladať do panvice. Kuracie paličky po vyprážaní ochlaďte, aby ste si nespálili prsty.
Potom oddeľte mäso od kosti, roztrhajte ho rukami alebo ho nakrájajte nožom na náhodné kúsky. Mäso položte na dno panvice.
Ďalej pošlite zemiaky do nádoby, zakryte ju mrkvovo-cibuľovou zmesou.
Obsah panvice zalejte vodou, najlepšie horúcou, aby sa rýchlejšie uvarila. Porcia tekutiny sa dá nastaviť nezávisle, v závislosti od požadovanej hrúbky misky.
Vložte panvicu na horný oheň, po uvarení ju znížte na minimum, aby zemiaky nevarili, ale pomaly chradli. Počas varenia pridajte papriku, soľ, bazalku a mletý cesnak.
Nádobu zakryte viečkom a ponechajte malú medzeru na únik pary. Zemiaky dusíme ďalších 40-50 minút. Ak chcete čo najviac zachovať celistvosť kúskov, nemalo by sa jedlo počas dusenia miešať veľmi často a naopak.
Hotové dusené zemiaky s kuracím mäsom rozložíme na taniere a pridáme bylinky.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!