Ahojte poctivci. Ako odrodu slávneho šalátu Caesar navrhujem pripomenúť verziu jeho prípravy s krevetami, pretože má svoju vlastnú jedinečnú chuť. Je jasná, svieža a tá vôňa opečených kreviet a cesnaku ma privádza do šialenstva ...
Dnes sa podelím o môj domáci recept na šalát z kreviet Caesar.
Vo všeobecnosti ste už pochopili, čo sa stane teraz;)
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Čerstvé kuracie vajce - 1ks
Olivový olej - 4 lyžice
Citrónová šťava - 1 lyžička
Worcesterská omáčka - 1 lyžička
Krevety - 200g
Cherry paradajky - 200g
Rímsky šalát (Romano) - polovičná hlava
Šalátová zmes - hrsť
Biely chlieb - 200g
Parmezán - 2 lyžice
Cesnak -2 strúčiky
Soľ a korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Krok 1 zo 16
Pripraviť jedlo. Krevety a vajíčko vopred vyberte z chladničky, očistite a prípadne odstráňte črevnú žilu. Celý šalát opláchnite pod studenou vodou a osušte.
Krok 2 zo 16
V hrnci priveďte vodu do varu a znížte teplotu, aby sa nerozvarila. Vložte vajce a povarte ho 2 minúty. Potom ihneď vyberte a ochlaďte pod studenou vodou. A keď vychladne, oddeľte žĺtok (nie je potrebný žiadny proteín).
Krok 3 zo 16
V miske alebo nádobe zmiešajte žĺtok, 2 lyžice. olivový olej, citrónová šťava a worcesterská omáčka. To sa dá urobiť metličkou alebo vidličkou.
Krok 4 zo 16
Alebo môžete jednoducho naliať do malého téglika, pevne uzavrieť viečko a rázne pretrepať.
Krok 5 zo 16
Po odstránení kôry nakrájajte chlieb na malé kocky. Najviac sa mi na tieto účely páči ciabatta, našťastie v pekárňach sa dá často nájsť. Je textúrovaný a vytvára krutóny vzdušné a chrumkavé. Vhodná je aj bageta.
Krok 6 zo 16
Pridajte 1 lyžicu olúpaných kreviet. maslo, 1 strúčik cesnaku, nadrobno nakrájaný. Dochutíme soľou, korením a miešame. Odložiť.
Krok 7 zo 16
Parmezán nastrúhame na jemnom, „roztrhanom“ strúhadle.
Krok 8 zo 16
Zahrejte poslednú 1 polievkovú lyžičku. maslo na panvici a doslova v ňom minútku zohrejeme pretlačený strúčik cesnaku.
Krok 9 zo 16
Cesnak vyberte a namiesto toho nalejte chlieb a panvicu pravidelne otriasajte, osmažte ju do chrumkava, ale aby stred zostal mierne mäkký.
Krok 10 zo 16
Čerešňu nakrájajte na 2 alebo 4 kusy, podľa veľkosti a osobných preferencií.
Krok 11 zo 16
Krevety orestujte na oleji, v ktorom boli marinované, doslova minútu alebo dve na každej strane.
Krok 12 zo 16
List šalátu nahrubo natrháme na tanier a posypeme polovicou parmezánu.
Krok 13 zo 16
Na vrch chaoticky rozmetajte čerešne a krevety. Štruktúru doplňte krekry a polejte omáčkou.
Krok 14 zo 16
Dokončite zvyšným parmezánom. Ak slanosť syra nie je dostatočná, môžete všetko vyrovnať soľou a korením.
Krok 15 zo 16
Domáci šalát Caesar s krevetami a krutónmi je pripravený na podávanie.
Krok 16 z 16
Dobrú chuť!
Závery: taký jasný a ľahký šalát v prasiatku. Je dobrý na všetko, od chutí a vôní až po sviežu textúru a farbu. Jediným negatívom je jeho rýchla „likvidácia“.
Caesar môžete diverzifikovať krevetami so šalátovým dresingom s prídavkom sladkej horčice, kapary a ančovičiek. Niekedy si podľa nálady dám do takého šalátu ľadovec - je objemný a chrumkavý. Všeobecne platí, že existuje priestor pre predstavivosť.
A podľa tradície navrhujem, aby som sa pripojil k krásnemu a varil, a potom tu v komentároch povedzte, čo ste tam robili.
To je na dnes všetko. Vaša podprsenka.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!