Dokonca aj začínajúci kuchár bude schopný prekvapiť hostí vynikajúcim a slaným pokrmom, ak na novoročný sviatočný stôl varí prepelice v rúre. Ružovo pečené vtáky sa okamžite stanú základnou pochúťkou, akonáhle ich naservírujete horúce a horúce priamo z rúry. Prepelice sú vďaka svojej malej veľkosti porciovaným produktom, takže počet jatočných tiel vypočítajte na základe počtu hostí a deti budú tiež chcieť ochutnať toto teplé!
Miska je pripravená rýchlo - 30 minút stačí na úplné pečenie vtákov, zvonku aj zvnútra. Mimochodom, môžete si vytvoriť „vankúš“ zo zemiakov alebo inej zeleniny a položiť naň rozmazané prepelice a tuk, ktorý z nich kvapká počas tepelnej úpravy, vyživí zeleninu a stane sa veľmi chutnou a voňavý.
Zloženie:
Prepelica - 3 ks.
Majonéza - 2 lyžice
Soľ a korenie podľa chuti
Rozmarín a tymián podľa chuti
Ako variť:
Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
Nakúpené prepelice dôkladne opláchnite vo vode, vyberte z nich vnútornosti: srdce, pečeň atď. Rukami ľahko zdrhnite svetlo žltý film na povrchu kože a dajte pozor, aby ste ho nepoškodili. Vnútorné strany neskrývajte ďaleko - po potiahnutí bude potrebné ich umiestniť dovnútra.
Pod stonkou každého jatočného tela urobte malý rez do kože a vložte stonku na druhú stranu. Potom druhú pretlačte cez túto nohu. Nohy vtákov sú teda zapečatené. Ak to neurobíte, kosti sa pri pečení zuhoľnatia a jedlo bude pri podávaní vyzerať škaredo.
Vložte prepelicu do hlbokej nádoby.
Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie. Korpusy dôkladne potrieme zvonka aj zvnútra.
Natrieme majonézou s ľubovoľným obsahom tuku a prepelice vložíme do pekáča. Pridajte rozmarín a tymian čerstvý alebo sušený.
Je nevyhnutné používať majonézu, pretože prepelice sú diétne vtáky a majú málo tuku. Bez majonézovej omáčky bude mať pečené mäso suchú chuť a nebude na ňom taká červená, zlatistá kôrka.
Misku zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 20 minút, potom odstránime alobal a varíme domäkka, pričom sledujeme povrch hry.
Potom prepelice z rúry vyberte, nechajte mierne vychladnúť. Z formy nevylievajte šťavu a tuk!
Vypustite šťavu do misky na omáčku. Položte ryšavé vtáky na podnos a do stredu položte gravy čln. Podávame s niektorými ozdobiť: zemiaky, cestoviny, pečená zelenina. Upečenú prepelicu nezabudnite dozdobiť čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť a šťastný nový rok!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro