Chutná náhrada za obvyklé mäsové kotlety - mleté mäso zrazy s náplňou. Ak je to žiaduce, sú naplnené vajcami uvarenými na tvrdo, varenou ryžou a inými obilninami, hubami s cibuľou, bylinkami, dusenou kapustou a zemiakovou kašou, zemiakmi.
Mäso podávajte zrazy s vajíčkom samotným alebo s prílohou, teplé aj horúce, alebo chladené a ohriate.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Mleté mäso - 400 g
Roll - 100 g
Vajcia - 2 ks.
Mlieko - 150 ml
Mladý cesnak - 2 perie
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť recept, vezmite si uvedené jedlo. Mleté mäso môže byť bravčové, hovädzie, zmiešané a hydinové.
Aby bolo mleté mäso a vajíčko šťavnaté, pripravte si vopred malý kúsok bochníka alebo rožky: škrupinu bude tvoriť mäso a biely chlieb namočený v mlieku. Či už chlieb v strúhanke alebo múke - rozhodnite sa sami.
Bochník rozdrobte na kúsky a ponorte do misky s mliekom - nechajte 10 minút, nechajte chlebovú drvinu a kôrky úplne napučať. Ak sú kôrky príliš tvrdé, husté, je lepšie ich odstrániť.
Súčasne uvarte dve vajcia uvarené natvrdo, vychladnite - po uvarení udržujte v ohni 8 - 10 minút.
Moje mäso zrazy - z mletého bravčového mäsa je dosť tuku. Ak používate chudé alebo suché filety, zahrňte navyše masť alebo slaninu, maslo.
Mleté mäso zmiešame s bochníkom namočeným a vytlačeným z mlieka, dochutíme soľou a mletým korením. Mierne sme odrezali, čím sme zvýšili pružnosť vlákien.
Na náplň nahrubo nakrájajte olúpané vajcia, vhoďte nasekané perie mladého cesnaku alebo iných bylín. Soľ a korenie.
Rozdeľte zmes mletého mäsa a závitkov podľa počtu porcií. Naolejovanými rukami formujeme koláče, na ktorých stred potrieme vajíčko s bylinkami - vyrezávame oválne polotovary.
Polotovary preložíme do formy s rastlinným olejom, zhora ich tiež vymastíme zrazy. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 20 - 30 minút. Po prvých 10-15 minútach otočte - zrnitú kôrku. Podobným spôsobom je možné zrazy s vajcom vyprážať na hornom ohni.
Mäso podávajte zrazy plnené vajíčkom a cesnakom s omáčka, čerstvá zelenina a bylinky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!