Toto jedlo poteší vašu domácnosť a vašich hostí - je rovnako vhodné na rodinnú večeru a priateľské pohostenie. Pokiaľ je to možné, varte v porciovaných hrncoch pod pokrievkou a podávajte rovnakým spôsobom, okamžite všetkým v horúčave. Keramika udržuje teplo dlho, počas rozhovorov mäso so zemiakmi a hubami nebude mať čas vychladnúť. Pre tých, ktorí také jedlá nemajú, odporúčam dusiť vo veľkom kotlíku.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčové mäso - 300 g
Zemiaky - 300 g
Šampiňóny - 100 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 2 zuby
Múka - 1 polievková lyžica. l.
Paradajková pasta - 2 lyžice l.
Voda - 300 ml
Soľ, feferónky, bylinky - podľa chuti
Krok za krokom recept:
Ak chcete variť mäso v hrncoch so zemiakmi a hubami, vezmite si jedlá zo zoznamu. Vhodný na bravčové aj hovädzie mäso, hydinu atď. Kuracie, morčacie a bravčové mäso sa skôr podarí na pare, hovädzie alebo jahňacie rezne sú tvrdšie, môže byť potrebných viac času.
Odhalíme mäsovú príchuť - čisté bravčové mäso nasekáme pomerne nahrubo na kocky približne rovnaké veľkosť a smažte na prudkom ohni na panvici s prídavkom rastlinného oleja 3-4 minúty, kým nie je ľahké krusty.
Do keramických hrncov poukladáme mierne opečené bravčové mäso.
Na zvyšku oleja a prepustenej mäsovej šťave pokračujeme v hnedej cibuľke a mrkve. Nakrájajte akýmkoľvek spôsobom, ale nie príliš najemno. Pár minút nasýťte olejom.
Orestujeme zeleninu so šampiňónmi ďalšiu minútu a pol. Po dôkladnom opláchnutí šampiňóny ľubovoľným spôsobom nakrájajte, malé nechajte bezpečne celé alebo na polovice.
Ak chcete omáčku zahustiť, pridajte do sortimentu pšeničnú múku, rýchlo ju premiešajte. Ihneď pridajte časť paradajkovej pasty, opäť premiešajte špachtľou, trochu skaramelizujte a asi na minútu zvýraznite arómu zmesi.
Zalejeme pitnou vodou za stáleho miešania, privedieme do varu a zahustíme. Dochutíme soľou, korením a podľa želania obľúbeným korením.
Olúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na štvrtiny alebo na väčšie kúsky a naložte ich do kvetináčov nasledujúcich po mäse. Hodíme strúčik cesnaku a plníme paradajkovou omáčkou s hubami a zeleninou. Nainštalujeme viečka a pošleme ich na paletu do horúcej rúry na 35-45 minút, dusíme na 180 stupňov.
Ihneď podávame bravčové mäso so zemiakmi a hubami v kvetináčoch na stôl spolu s čerstvými bylinkami a kyslé uhorky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!