Prichádza leto, otvorenie grilovacej sezóny, preto vám ponúkam recept na grilovanie so šampiónmi na grile. Aróma takýchto húb sa nedá s ničím porovnávať, po vyskúšaní ich budete často variť. Marinované sú v majonéze s cesnakom a čerstvým kôprom.
Grilované šampiňóny sa varia za pár minút, oveľa rýchlejšie ako mäso alebo ryby. Preto je lepšie ich vyprážať po uvarení mäsa alebo rýb, keď ešte nie sú horúce uhlíky.
K takému kebabu varím cibuľu marinovanú v octe. Zbožňujeme kombináciu mäkkých, aromatických húb s chrumkavou sladkou cibuľkou. Mimochodom, namiesto morenia môže byť táto zelenina vyprážaná spolu so šampiňónmi. V takom prípade ho nakrájame nie na krúžky, ale na plátky a kladieme na špízy, striedavo s hubami.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Šampiňóny - 400 gr
Cibuľa - 2 ks.
Majonéza - 3 lyžice
Varená voda - 1 polievková lyžica.
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 2 lyžičky
Kôpor - trs
Cesnak - 2 strúčiky
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Majonézaje možné ich vziať na polovicu s kyslou smotanou alebo úplne nahradiť.
Šampiňóny očistite suchou handričkou od nečistôt, odrežte im spodnú časť nohy.
Opláchnite kôpor pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočné kvapky. Zeleninu nakrájajte najemno. Prejdite strúčiky cesnaku lisom. Vložte šampiňóny, cesnak a kôpor do hrnca.
Pridajte majonézu a soľ (1 čajová lyžička). Všetko jemne premiešame. Nechajte marinovať 1 hodinu. Marinovať môžete viac, ak plánujete výlet do prírody.
Na počkanie cibuľu nakladajte. Olúpanú cibuľu nakrájajte na veľmi tenké krúžky. 1 čajovú lyžičku soli a cukru rozpustite v horúcej prevarenej vode, potom zalejte octom (namiesto jablčného muštu si môžete vziať stôl). Nalejte marinádu na cibuľu, nechajte pôsobiť 1 hodinu, potom vypustite tekutinu.
Rozsvieťte gril. Keď je drevo vyhorené a uhlíky sú takmer hotové, šampiňóny navlečte na špízy.
Na fotografii ukazujem príklad toho, čo sa stane, ak ich navlečiete nesprávne. Ak je špíz prevlečený cez čiapku, huba sa môže rozpadnúť. Bude správne urobiť to cez spodok, vedľa nohy, ale nie cez ňu.
Hubové špízy poukladáme na gril a ugrilujeme. Otočte ich na jednu alebo druhú stranu. Po 8-10 minútach, keď je šampiňónový kebab hotový, vyberte špízy z grilu.
Horúce huby podávajte v tandeme s nakladanou cibuľkou.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!