Kuracie filé po varení veľmi často vyjde suché, ale nugetky sú ukážkovým príkladom toho, že toto mäso môže byť šťavnaté a jemné. Šťavnatosť vo vnútri je zachovaná vďaka hustému pečivu, ktoré sa skladá z troch vrstiev.
Najobľúbenejšie sú považované za kuracie nugetky, vyrobené tradičným spôsobom. Budete potrebovať minimálnu a celkom jednoduchú sadu produktov. Hlavná vec je postupovať podľa jasného sledu všetkých krokov receptu. Krehká zlatistá kôrka z nugetiek sa získava z drvenej strúhanky, ale ako chlieb môžete použiť obilniny aj syry.
Keď si toto jedlo pripravíte doma, môžete vytvoriť silnú konkurenciu pre akékoľvek rýchle občerstvenie. Hlavná vec je, že určite bude existovať dôvera v kvalitu použitých výrobkov.
Zloženie:
Kuracie filé - 600 gr.
Vajcia - 2 ks.
Pšeničná múka - 40 gr.
Strúhanka - 130 gr.
Rastlinný olej - 400 ml.
Soľ - 1 lyžička
Mletá paprika - 1 lyžička
Mletá paprika - podľa chuti
Krok za krokom recept:
1. Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete.
2. Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, vlhkosť odsajte obrúskom. Uistite sa, že ste odrezali možné vrstvy tuku, odstráňte tenký film. Mäso nakrájajte na malé ploché kúsky. Snažte sa, aby boli plátky čo najrovnomernejšie.
3. Pripravte si tri samostatné nádoby na rôzne druhy chleba. Do jedného natlačte vajcia, ktoré vidličkou dobre posekajte, druhé naplňte pšeničnou múkou a tretie strúhankou.
4. Múku posypeme soľou, aby sa nugetky neprejavili mdlým dojmom. Môžete do nej pridať aj nejaké korenie. Mletá paprika, kari alebo kurkuma sú skvelé. Najskôr ponorte kúsok filé do múky, zrolujte zo všetkých strán.
5. Presuňte mäso do misky s vaječnou zmesou, urobte to isté. Aby ste zabránili prilepeniu chleba na prsty, vložte plátky rôznymi rukami: do tekutiny - jedným, do sucha - opačným.
6. Na konci ponorte kúsok kuracieho mäsa do krekrov, kuracie mäso prebytočné pečivo. Strúhanku je možné kúpiť alebo pripraviť vopred.
7. To isté urobte so všetkými kúskami kuracieho filé. Keď je všetko mäso obalené, položte na sporák hrniec s veľkým množstvom oleja. Vyberte si úzku, ale veľkú kapacitu, potom sa spotrebuje menej oleja.
8. Po čo najväčšom zahriatí ponorte obrobky po malých častiach do oleja, aby sa rovnomerne uvarili. Približná doba varenia je 2 minúty, môže sa však líšiť v závislosti od veľkosti kusov. Pripravenosť sa dá určiť podľa zlatohnedej kôry.
9. Pomocou štrbinovej lyžice položte kuracie nugetky na misku predtým pokrytú papierovým obrúskom - odstráni sa z nej všetok prebytočný olej.
10. Hotové občerstvenie preložte na servírovací tanier.
Podávajte domáce kuracie nugetky s kečupom alebo inou domácou omáčkou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro