Dezert, overený časom a zaslúžene milovaný novou generáciou cukroviniek, je pripravený bez tepelnej úpravy a s minimálnou sadou dostupných produktov. Iste dobre poznáte sušené slivky s vlašskými orechmi v kyslej smotane. Zopakujem recept pre začínajúcich kuchárov.
Zloženie:
Sušené slivky - 150 g
Vlašské orechy - 100 g
Kyslá smotana - 200 g
Cukor - 30 g
Tmavá čokoláda - 20 g
Mäta - 10 g
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete pripraviť sušené slivky plnené orechmi v kyslej smotane, vezmite si jedlá zo zoznamu. Množstvo cukru je možné zmeniť podľa chuti a podľa sladkosti sušeného ovocia. Častejšie sa používa kyslá smotana 20% alebo viac. Ale aj 10% je celkom stabilných v pohároch alebo hlbokých miskách, má menej kalórií a dodáva jemnú textúru.
Krok 2 - Sušené slivky nechajte 10 minút vo vriacej vode. Sušené ovocie teda očistíme od prachu, nasýtime vlhkosťou, urobíme ich oveľa jemnejšie a jemnejšie. Nezanedbávajte tento jednoduchý, ale nevyhnutný postup.
Krok 3 - Po naparení preložte sušené slivky na obrúsok, sušte ich 5 minút. Ak sú sušené ovocie odkôstkované, odstráňte ich. Okrem toho je to oveľa jednoduchšie urobiť s opuchnutými vzorkami. Zároveň láme orechy, vyberieme jadierka. Aby ste odhalili orieškovú arómu, zohrejte ich 3-4 minúty na rozpálenej panvici bez oleja alebo v rúre.
Krok 4 - Namiesto semien vložte do dutiny každej slivky vlašský orech (môžete ho vytlačiť do niekoľkých úlomkov).
Krok 5 - Kyslú smotanu premiešame s kryštálovým cukrom, dochutíme. Niekedy sa vanilkový cukor pridáva dodatočne. Podľa môjho názoru na dezert stačí aróma údených sušených sliviek s výraznou prítomnosťou orechov a krémovej kyslej smotany.
Krok 6 - Striedame sušené slivky plnené orechovou plnkou so sladkou kyslou smotanou a plníme dávkové formy / poháre / misky. Navrch posypeme nastrúhanou tmavou čokoládou, jemnými orechovými strúhankami a ozdobíme lístkami mäty. Udržujeme ho na poličke chladničky asi hodinu, čím nasýtené ovocie nasýtime kyslou smotanou. Celkovo sa dá recept ľahko zjednodušiť: bez plnky nakrájajte napučané vo vriacej vode a potom sušené slivky na kúsky, zmiešajte s drvenými orechmi a kyslou smotanou-cukrovou omáčkou. Spokojní budú aj tí, ktorí majú chuť na sladké a milovníci obľúbeného dezertu.
Chladené sušené slivky podávajte s vlašskými orechmi v kyslej smotane.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro