Ak plánujete piknik alebo výlet do prírody, nezabudnite uvariť zemiaky na grile - ťažko každý člen rodiny alebo hostia môžu odmietnuť také chutné jedlo. Aby plátky zeleniny po vyprážaní nezostali surové, vyberte si drobivé zemiaky a nakrájané krúžky koreňovej zeleniny nenapínajte príliš pevne na špajle. Hľuzy zároveň môžete nechať v šupke tak, že ju dôkladne umyjete špongiou (platí to najmä vtedy, ak sú zemiaky mladé, skoré). Môžete ho však odlepiť škrabkou alebo nožom. Aby bola miska aromatickejšia a príjemnejšia, je vhodné medzi plátky zemiakov navliecť kúsky slaniny alebo mäsa s mastnými žilkami (iba tie treba nakrájať veľmi na tenko).
Zloženie:
Zemiaky - 5 ks.
Bravčové mäso (hrudník) - 150 g
Mletá paprika - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 4 štipky
Rastlinný olej - 1 lyžička
Ako variť:
1. Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete. Vyberte si rovnako veľké zemiakové hľuzy a mäso s mastnými žilami, aby sa slanina počas vyprážania roztopila a zemiakové plátky boli nasýtené tukom.
2. Dôkladne opláchnite korene špongiou s tvrdými štetinami alebo kôru odrežte nožom. Opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky široké najviac 0,5 cm. Vložte zemiakové plátky do hlbokej misy alebo nádoby, na vrchu nechajte trochu miesta.
3. Opláchnite bravčové mäso, ak je to bravčové brucho, potom odrežte kožu. Mäso nakrájajte na tenké plátky a pridajte do misky s plátkami zeleniny. Ak chcete, môžete použiť údenú slaninu alebo údené bravčové brucho - takýto výrobok dodá pokrmu jasnejšiu chuť.
4. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a papriku. Ak jedlo budú jesť iba dospelí, môžete pridať trochu sušeného cesnaku a / alebo mletej červenej papriky - doslova dve štipky.
5. Nalijte rastlinný olej a poriadne ho premiešajte, pričom dávajte pozor, aby sa vám zemiakové krúžky nezlomili, ale zároveň obalte v korení. Necháme 20 - 30 minút v chladničke.
6. Pred vyprážaním navlečte zemiakové plátky striedavo s kúskami mäsa alebo masti na špajle, snaží sa neposunúť plátky blízko seba, inak sa kebab nebude upiecť v strede a zostane surový.
7. Zemiakové a bravčové špízy položte na gril a duste ich 15 minút na miernom ohni, občas ich otočte na druhú stranu, aby sa rovnomerne uvarili. Uistite sa, že ste kúsky prepichli nožom, aby ste sa uistili, že sú hotové.
Vložte zemiakové špízy s mäsom na špízy z grilu na jedlo a podávajte ich horúce spolu s omáčkami a čerstvou zeleninou, bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro