Jednou z najobľúbenejších možností rýchleho občerstvenia, ktorú väčšina miluje, je klobásové cesto. Môže sa pripraviť mnohými spôsobmi, použitím rôznych druhov cesta, napríklad droždia, ako je uvedené v tomto recepte.
Mohlo by sa zdať, že na varenie sa používajú dve ingrediencie, ale pri rozdielnom formovaní bude badateľný rozdiel v chuti. A pridaním malého množstva tvrdého syra získate verziu mini-pizze.
Recept predstavuje štyri spôsoby tvarovania párkov z cesta a každý si môže vybrať ten, ktorý mu chutí najviac. Na prvý pohľad sa môže zdať, že sa pripravujú ťažko, ale nie je to tak - všetko je jednoduché a jednoduché, uspeje aj neskúsená žena v domácnosti.
Cesto na takéto pečenie by malo byť mierne strmé, ale zároveň veľmi jemné, ľahké a vzdušné. Aby vás pri výbere, ktorý z nich varí, nemučili pochybnosti, ak nemáte svoju obľúbenú osvedčenú možnosť, môžete použiť recepty na cesto na koláče s mliekom a na pizzu.
Zloženie:
Kváskové cesto - 900 g
Klobásy - 10 ks.
Dodatočne:
Vajce - 1 ks.
Tvrdý syr - 30 g
Čierny sezam - 1 lyžička l.
Príprava:
Krok 1: Pripravte požadované ingrediencie. V recepte sú klobásy dlhé 11-12 cm. Ich počet sa môže líšiť v závislosti od zvolenej metódy formovania. Podobná situácia je aj s množstvom syra.
Krok 2: Známe jedlo bude hrať úplne inak, ak sú klobásy vopred vyprážané v predhriatej rúre. Ľahko opečená kôrka dodáva hotovému pečivu úplne inú chuť. Pre porovnanie si môžete pripraviť obe možnosti. Klobásy navlečte na grilovacie špízy. Položte na pekáč tak, aby boli v priestore bez toho, aby ste sa dotkli dna. Smažte v rúre, kým sa mierne nezačne červenať na 200 stupňov (asi 5-7 minút). Klobásy musia byť ochladené, aby sa vytvorili.
Krok 3: Kváskové cesto nakrájajte na 16 rovnakých častí, z ktorých je každá zabalená do žemle. Umiestnite ich vo vzdialenosti 2–4 cm od seba, zakryte ich igelitom (mal by ležať voľne a nemal by brániť rastu cesta) a nechať kysnúť 8–10 minút. Na vyvaľkanie cesta je veľmi vhodné použiť reznú drevenú dosku zabalenú do potravinárskej fólie: na spálenie a minimálne čistenie nie je potrebná múka.
Krok 4: Prvá možnosť je pre celú klobásu. Guľku vyvaľkajte bez silného tlaku medzi dlaňami a vytvorte z nej škrtidlo s priemerom asi 1 cm. Valčekom ho rozvaľkajte na pásku s hrúbkou 2 mm.
Krok 5: Výslednou prekrývacou páskou omotajte klobásu ako bábiku. Poukladáme na suchý plech s koncom pásky dole. Pred pečením nechajte 20 - 30 minút na kysnutie cesta zakryté alobalom alebo utierkou, aby kúsky neboli popraskané.
Krok 6: Druhou možnosťou je klobása rozrezaná pozdĺžne na 2 polovice, ale môžete použiť aj celú. Pomocou valčeka a rúk vytvorte z drdola tenký obdĺžnikový odšťavovač (1 - 1,5 mm), nevyhnutne do šírky po celej dĺžke klobásy. Položte ju na okraj a urobte rovnobežnými rezmi na zvyšnej voľnej časti šťavy, pričom nedosahujte k okraju šťavy a asi 0,5 cm od strán. Zabalíme do rolky.
Krok 7: Kúsky obráťte na plech na pečenie hore dnom, zakryte igelitom alebo uterákom a nechajte pôsobiť ďalších 20 - 30 minút.
Krok 8: Zvyšné možnosti doplní tvrdý syr. Pre jedného ho musíte nastrúhať na strednom strúhadle, pre druhé nakrájané na kocky (podľa počtu párkov) široké 1 cm.
Krok 9: V prípade tejto možnosti nakrájajte klobásu na polovicu. Z gule cesta si môžete vyrobiť obvyklý okrúhly odšťavovač, vystačíte si s rukami. Na vrch poukladáme strúhaný syr a klobásu. Konce zovrite ako na fotografii a potom ich zovrite ako koláč. Jemne sa vyrolujte medzi dlaňami a dajte tvar rúrky.
Krok 10: Kúsky otočte švom nadol na plech, zakryte alobalom alebo utierkou a nechajte ešte 20 - 30 minút kysnúť.
Krok 11: Je tu ďalší spôsob, ako nakrájať klobásu pozdĺžne na polovicu. Po celej dĺžke klobásy vytvorte oválny džús s rezervou pre pintucks Klobásu položte nakrájanú na jednu stranu šťavnatej a druhou prikryte ako prikrývku. Cesto zovrite po celom obvode, ako cheburek. Robte paralelné priečne rezy, počnúc štipkou, až po veľkosť klobásy. Vytvorte kvetinu, ktorá rozširuje polotovar podľa princípu vejára, jeho konce preložte do stredu do stredu.
Krok 12: Extrémny strih môžete zabaliť do stredu s klobásou. Kusy jemne premiestnite na plech, zakryte alobalom alebo utierkou a nechajte ešte 20 - 30 minút na kysnutie.
Krok 13: Vajcom zatraste a pre krásne lesklé lícenky štetcom jemne rozetrite všetky rozmiestnené obrobky. Ak je to žiaduce, vložte do stredu tvarovaných párkov vo forme kvetu kocku tvrdého syra. Okolo posypte čiernym sezamom. Môžu byť tiež posypané pripravenými párkami so syrom.
Krok 14: Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Kúsky pečieme asi 10 - 20 minút, podľa charakteristiky rúry. Zamerajte sa na krásnu, lákavú lícenku.
Krok 15: Hotové klobásy podávajte v kvasnicovom ceste s obľúbenou omáčkou na pizzu, čerstvé bylinky, uhorky alebo paradajky, vhodné sú aj nakladané uhorky a olivy. Alebo môžete jednoducho ísť bez všetkého - na kávu alebo čaj.
Je vhodné vziať si také klobásy do cesta na cestu, na piknik alebo na občerstvenie.
Pomôžte si svojim zdravím! A nech je pre vás chutné! Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)