Každá hosteska neustále dopĺňa svoju zbierku rýchlych receptov o nové chutné jedlá. Navrhujem jeden z nich - gratinovaný karfiol varený v rúre, inými slovami kastról. Napriek jednoduchosti prípravy a neatraktívnosti zeleniny sa ukazuje ako absolútne hodné jedlo. Je lákavá s chutnou rudou kôrkou, jemnou krémovou arómou a rovnakou chuťou.
Zloženie:
Karfiol - 700 g
Kuracie vajcia - 2 ks.
Krém - 250 ml
Tvrdý syr - 200 g
Mletý muškátový oriešok - 0,33 lyžičky l.
Mletý koriander - 0,33 lyžičky l.
Mleté čierne korenie - 0,33 lyžičky l.
Podľa chuti osolíme
Cesnak - 1 šípka
Príprava:
Krok 1: Pripravte si suroviny potrebné na varenie.
Krok 2: Tretinu tvrdého syra (holandského, ruského atď.) Rozdrvte na stredne veľkom strúhadle a zvyšný objem nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 3: Kuracie vajcia vyšľaháme metličkou dohladka. Šípka cesnaku (môže byť nahradená pierkom (1 ks.) Alebo dvoma klinčekmi) nakrájajte nožom.
Krok 4: Do rozšľahaných vajec pridáme smotanu, nasekaný syr (ktorý je na strednom strúhadle) a cesnak, mleté čierne korenie, koriander, muškátový oriešok. Zľahka prešľaháme a dôkladne premiešame. Ak je to potrebné, s prihliadnutím na slanosť syra pridajte do zmesi soľ podľa chuti.
Krok 5: Karfiol je možné po rozmrazení použiť čerstvý alebo mrazený. Púčiky rozoberieme na menšie súkvetia. Nemali by ste ich príliš drviť. Zeleninu rovnomerne rozložte do pekáča. Je veľmi vhodné používať porciované formy, môžete ich v nich okamžite podávať bez toho, aby ste jedlo položili na tanier. Aj keď sú vyrobené z hliníkovej fólie, vyzerajú celkom dobre.
Krok 6: Krémovú vaječnú náplň rovnomerne rozložíme po celej ploche kapusty.
Krok 7: Posypeme zvyšným nahrubo nasekaným syrom.
Krok 8: Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti formy a vlastností rúry. Mali by ste dostať krásnu červenú syrovú kôrku.
Krok 9: Gratinovaný karfiol je pripravený. Je lepšie podávať teplé, ale v chladenej verzii to nie je zlé. Pred podávaním aranžujte s vetvičkou bylín.
Miska je ideálna na raňajky, obed alebo večeru, aj romantickú.
Čerstvú kapustu nemusíte vopred variť. Pri použití čerstvo zmrazenej zeleniny zo supermarketu sa zistilo, že počas rozmrazovania neodteká voda z kvetenstva. Preto je pred vložením do foriem potrebné očká jemne vytlačiť, aby sa odstránila zbytočná vlhkosť.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)