Lavash nie je len druh chleba, slúži ako „obal“ na niektoré druhy občerstvenia, podieľa sa na príprave mnohých jedál, ale môže slúžiť aj ako základ pre pizzu. Aj na rozdiel od hotovej továrenskej základne, ktorá vyžaduje predbežné rozmrazenie, použitie lavašu výrazne skracuje čas na prípravu pizze. Zostáva len pripraviť obľúbenú náplň podľa vášho vkusu.
Zloženie:
Lavash - 2 ks.
Klobásy - 4 ks.
Paradajka - 3 ks.
Tvrdý syr - 150 g
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Cibuľa - 60 g
Mletá paprika - 3 lyžice. l.
Paradajková pasta - 50 g.
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Príprava:
Krok 1: Pripravte požadované ingrediencie. Z uvedeného množstva produktov si môžete pripraviť jednu obdĺžnikovú pizzu alebo dve okrúhle pizze. Počet paradajok sa môže líšiť v závislosti od ich veľkosti. Ak sú to napríklad čerešňové odrody, potom je potrebných 6-8 kusov. Veľmi veľké - stačia dva kusy, a možno aj jeden. Na zostavenie pizze môžete použiť ktorúkoľvek obľúbenú továrenskú paradajkovú omáčku alebo si ju pripraviť doma 5 minút a je to veľmi ľahké.
Krok 2: Pre omáčku nakrájajte cibuľu na malé kocky. Smažte ho na predhriatej panvici s olivovým olejom (alebo na akomkoľvek inom bez jasného zápachu), až kým sa mierne nezačne červenať. K cibuli pridáme kryštálový cukor a za občasného miešania restujeme ďalšiu minútu. Chuť bude ešte zaujímavejšia, ak použijete trstinový cukor.
Krok 3: Do skaramelizovanej cibule pridáme mletú papriku a paradajkovú pastu, premiešame a za občasného miešania privedieme k varu. Varte 1 minútu a omáčka je hotová.
Krok 4: Na obdĺžnikovú pizzu nakrájajte oba chleby pita súčasne, položte jeden na druhého, podľa veľkosti panvice na vyprážanie, v prípade potreby odrežte prebytok. V prípade okrúhlej verzie sú z jedného chleba pita vyrezané dva kruhy, ktoré zodpovedajú tvaru. Potrieme jedným pita chlebom, vymastíme ho kyslou smotanou. Na vrch môžete dať zvyšky pita, ktoré sú tiež vymastené kyslou smotanou.
Krok 5: Tvrdý alebo polotvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Posypte malým množstvom pita chleba vymasteného kyslou smotanou. Zakryte druhým vyrezaným plátom. Použitie dvoch chlebov pita je nevyhnutné na spevnenie dna pizze a kyslej smotany a syra medzi nimi - aby ste ich zlepili a vyhli sa suchu.
Krok 6: Na vrch rovnomerne naneste vrstvu paradajkovej omáčky. Znova posypeme trochou strúhaného syra.
Krok 7: Predbežne nakrájané párky rozložte na rovnomernú vrstvu. Ich hrúbka by mala byť približne 3 mm.
Krok 8: Na vrch poukladáme paradajky, vopred nakrájané na plátky. Dokončíme vrstvou tvarohových hoblín.
Krok 9: Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pizzu pečieme domäkka 5-10 minút. Je lepšie zamerať sa na parametre vašej techniky a vzhľad výrobku: syr by sa mal roztaviť, ak je to žiaduce, hnedý.
Krok 10: Hotovú pizzu podávajte na lavashovom základe so svojimi obľúbenými nápojmi (čaj, káva, džúsy, voda) nakrájanou na vhodné dávky.
Dobrú chuť a nech je to vynikajúce!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro