Lenivý tvarohový koláč s tvarohom je vynikajúce, voňavé a jemné rýchle pečivo. Je to podobné ako u známych a milovaných tvarohových koláčov, čo sú okrúhle buchty s tvarohovým stredom. Rozdiel je v tom, že pečieme jeden veľký produkt, ktorý sa krája ako koláč a podáva sa po častiach.
Veľmi odporúčam pripraviť vám takéto pečivo na domáci čaj. To však nie je veľmi nepríjemné a šialene chutné.
Zloženie:
Cesto:
- Pšeničná múka - 250 gr.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cukor - 100 gr.
- Soľ - štipka
- Kyslá smotana - 250 gr.
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Prášok do pečiva - 10 gr.
Náplň:
- Tvaroh - 400 gr.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 2 lyžice.
- Vanilkový extrakt - 1 lyžička
- Cukor - 100 gr.
- Krupica - 2 lyžice.
Krok za krokom recept:
Na prípravu tvarohového koláča potrebujeme najbežnejšiu sadu výrobkov. Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že do cesta pridáme rastlinný olej, ktorý je možné na želanie nahradiť rozpusteným maslom.
Ďalším dôležitým bodom je výber tvarohu, voľte suchý, ktorý sa vám počas pečenia nebude rozširovať na cesto. Ak váš tvaroh nie je veľmi suchý, zabalte ho do plátna a dajte na pár hodín na sito, aby bolo prebytočné sérum sklenené.
Namiesto krupice môžete použiť múku alebo kukuričný škrob, ale s krupicou mi chutí viac. Pridajte toľko cukru, koľko uznáte za vhodné.
Na prípravu cesta si vajíčka vyšľaháme do misy, pridáme cukor. Všetko vyšľahajte mixérom do nadýchaného stavu a zväčšite objem.
Pridajte kyslú smotanu. Opäť šľahajte. Je vhodné používať kyslú smotanu s obsahom najmenej 20% tuku.
Do cesta pridáme preosiatu múku, soľ a prášok do pečiva. Zmes vyšľaháme mixérom na nízkych otáčkach alebo metličkou dohladka. Mal by mať konzistenciu ako hustá kyslá smotana.
Nalejte rastlinný olej bez zápachu a špachtľou ho dobre premiešajte.
Formu s priemerom 20 cm vyložte pergamenom. Môžete tiež nakrájať papier na pečenie na pásy a po stranách ho zafixovať vodou alebo rastlinným olejom, aby sa koláč dal ľahko vybrať z formy bez poškodenia strán. Ak nádobu nezakryjete papierom na pečenie, stačí spodok a boky vymastiť maslom alebo rastlinným olejom.
Cesto nalejte jemne do formy.
Na náplň vložte tvaroh do misy. Porazte vajcia. Pridajte kyslú smotanu a cukor, premiešajte.
Potom pridáme vanilkový extrakt a krupicu. Opäť premiešajte. Pre jemnejšiu konzistenciu pretlačte tvarohovú hmotu tyčovým mixérom.
Do formy na cesto jemne pomocou lyžice vložíme do stredu plnku.
Koláč dáme piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 45-50 minút.
Hotový lenivý tvarohový koláč vyberte s tvarohom, opatrne ho vyberte z formy a vychladnite. Ďalej nakrájame na kúsky a podávame.
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)