Nakladaná kapusta s cviklou je jedným z mnohých predjedál, ktoré sa dajú ľahko pripraviť. Ingrediencie na recept sú vždy na poličkách v kuchyni, sú viac ako dostupné a výsledok je vždy bezkonkurenčný.
Veľkým plusom občerstvenia je, že sa môže podávať ako k mäsu, hydine, rybám, tak k obilninám, zemiakom, cestovinám atď. Kapusta môže stáť hotová asi päť dní a viac.
Do marinády môžete pridať čili a cesnak, aby ste si vyrobili šumivé občerstvenie. Ak máte k dispozícii mladú sezónnu zeleninu zo záhrady, určite ju použite.
Zloženie:
Biela kapusta - 300 g
Cvikla - 150 g
Mrkva - 60 g
Soľ - 1 lyžička
Voda - 0,5 l
Cukor - 0,5 lyžice.
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice
Bobkový list - 1 ks.
Rastlinný olej - 50 ml
Horčičné semená - 1 lyžička
Popis procesu varenia:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Vyberte si stredne veľkú repu a mrkvu, najideálnejšou možnosťou je mladá zelenina. Vyčistite a umyte, osušte.
3. Zelenina by mala byť nakrájaná dosť nahrubo, nemusíte brúsiť, mrkva - v kruhoch, repa - v tanieroch. Ak je to žiaduce, môžete sem pridať cesnak, dodá príjemný odtieň chuti.
4. Nakrájajte kapustu na veľké okvetné lístky, najskôr odstráňte vrchné listy z hlavy a zlikvidujte ich.
5. Ďalej musíte pripraviť nádobu, vynikajúcou voľbou by bola sklenená nádoba, ktorú je potrebné najskôr dobre umyť. Naplňte ju pripravenou zeleninou až na samý vrch vrstvami - mrkva, repa, kapusta. Plnou nádobou niekoľkokrát zatraste, aby zelenina ležala bližšie pri sebe.
6. Najdôležitejšie je pripraviť marinádu. V kastróliku uvaríme pol litra čistej filtrovanej vody, pridáme soľ, cukor, horčičné semiačka, pridáme ocot, olej. Hodte tiež bobkové listy. Môžete pridať klinčeky, nové korenie, ľubovoľnú bylinku a korenie, ktoré máte radi. Marinádu povaríme pár minút a nalejeme do nádoby.
7. Nechajte kapustu pri izbovej teplote, kým nevychladne, potom ju dajte do chladničky.
8. Po dni môžete odobrať vzorku.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)