Lahodné a šťavnaté polievkové fašírky môžete pripraviť len za pár minút. Najlepšie je však nechať mleté mäso usadiť asi 20 minút po pridaní zvyšku ingrediencií, aby získalo cibuľovú príchuť.
Po vytvorení polotovarov ich môžete ihneď uvariť alebo s nimi uvariť prvé, druhé jedlo, alebo ich zmraziť rozložením na doske. Do vrecka nikdy nedávajte čerstvé fašírky - budú sa na seba lepiť. Zmrazte na doske 2-3 hodiny, potom opatrne vyberte každú guľku zvlášť a až potom vložte polotovary do vriec alebo nádob. Potom ich vložte späť do mrazničky.
Vyberte si druh mletého mäsa podľa svojich predstáv: bravčové, hovädzie, jahňacie, kuracie atď. Najlepšie je vytvoriť si takýto produkt doma svojpomocne. Takže budete vedieť, že zatuchnuté mäso alebo mleté mäso po expirácii vám to neprekážalo.
Zloženie:
- Mleté mäso - 400 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Soľ - 2 štipky
- Mleté čierne korenie - 1 štipka
- Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Pripraviť jedlo.
Cibuľu olúpte a opláchnite vo vode. Vložte mleté mäso do hlbokej šalátovej misy alebo misy. Cibuľu nastrúhame priamo do nádoby s mletým mäsom.
Postupujte rýchlo a opatrne, ako pri brúsení vám okamžite prídu slzy do očí - po tomto postupe strúhadlo ihneď opláchnite.
Ak je mletého mäsa málo, potom použite polovicu zeleniny, aby svojou arómou neprepila chuť mäsovej hmoty. Mnoho ľudí pridáva namiesto cibule sušenú cibuľu - tiež skvelá voľba, pretože polotovary budú varené v polievke alebo v druhom chode.
Do nádoby rozšľaháme kuracie vajce, soľ a korenie. Mleté mäso dôkladne premiešajte 6-7 minút, takmer na biele mastné nite.
Musí sa pridať vajíčko. Bez neho sa fašírky počas varenia rozpadnú a nezachovajú si tvar. Môže byť nahradený niekoľkými prepeličími vajcami.
Potom vložte mleté mäso do chladničky alebo ho prikryte potravinovou fóliou aspoň na 20 - 30 minút odložte do chladu. Bude nasýtený arómami pridaných produktov, stane sa chutnejším a šťavnatejším.
Potom si navlhčite ruky vo vode a odštipnutím malých kúskov z hmoty ich stočte do guľôčok. Je vhodné držať sa rovnakej veľkosti.
Vložte fašírky na dosku a dajte na 2-3 hodiny zamraziť, alebo ihneď pridajte do polievky / borša / vývaru dusenú na malom ohni. Ak máte radi mäsové guľky s chrumkavou hnedou kôrkou, potom pred pridaním do prvého chodu sú polotovary najlepšie vyprážané na rastlinnom oleji alebo masti.
Autor: Alena Prika
Zaujímavé články:
Pozor: Hranolky a hranolky sú zdraviu škodlivé
10 nebezpečných potravín pre zubnú sklovinu
TOP 10 potravín, ktoré vám pri nesprávnom použití ublížia
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!