Plnohodnotný výdatný a chutný obed pre jedákov mäsa a milovníkov vyprážaných zemiakov s naolejovanou cibuľkou. Šťavnaté bravčové mäso sa varí s prílohou na tej istej panvici, čo minimalizuje kuchárske ťažkosti a poskytuje vynikajúci výsledok.
Mäso so zemiakmi na panvici je jedlo bez gastronomických pôžitkov, zámorského korenia a sofistikovanej technológie, ale neuveriteľne chutné a mnohými zaslúžene uctievané. Po odstavení z ohňa ihneď podávame s kyslou uhorkou, čerstvou zeleninou a bylinkami.
Zloženie:
Zemiaky - 1000 g
Bravčové mäso - 400 g
Cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 50 ml
Zelení - 30 g
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete pripraviť svoju domácu panvicu, vezmite si uvedené jedlo. Vyberte si rastlinný olej, ktorý je rafinovaný, vhodný na vyprážanie a s neutrálnou chuťou. Okrem soli a feferónky je jedlo ochutené mletými zmesami na mäso a zemiaky, bylinky a cesnak.
Krok 2 - Po umytí bravčovej buničiny nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti (asi 2x2x2 cm). Vhodné: lopatka, šunka, krk, iné časti jatočného tela s malou prítomnosťou tukových vrstiev. Nakrájajte cibuľu na tenké polkrúžky / perie a olúpané zemiakové hľuzy na krátke tyčinky.
Krok 3 - Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej (asi polovicu, zvyšok pridajte so zemiakmi). Vložte mäso a opekajte ho na prudkom ohni asi 5 minút, kým nebude jemne zlatohnedý. Nesolte, vyjde šťavnatejšie. Držte soľ a korenie až do konca varenia.
Krok 4 - Pridajte zemiakové plátky na parené bravčové mäso, premiešajte a smažte ich 10-15 minút. Stierkou občas premiešame.
Krok 5 - Keď sú zemiaky takmer zmäknuté, vhoďte cibuľu a soľ. Po premiešaní podusíme pod pokrievkou ďalších 5-7 minút.
Krok 6 - Vyberte panvicu zo sporáka, pečienku dochuťte čiernym korením a nadrobno nakrájanými čerstvými bylinkami (kôpor, petržlen, zelená cibuľa). Ak to chcete mať ostrejšie, aromatickejšie - nakrájajte si navyše pár strúčikov cesnaku.
Krok 7 - Jemné bravčové mäso a zemiaky ihneď podávajte na panvici, teplé v teple.
Pripravte si vopred lahodnú omáčku, kyslé uhorky, nakrájajte šalát z čerstvej zeleniny.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)