Adjika je horká omáčka, ktorá má veľa možností varenia. Komponenty, ktoré tvoria kompozíciu, môžu byť veľmi rozmanité. Všetko záleží na tom, akú chuť si nakoniec chcete dať. Adjika s chrenom má bohatú vôňu a výraznú štipľavosť, ťažko si ju s čímkoľvek pomýliť. Vďaka prídavku chrenu je toto korenie pre telo niekoľkonásobne prospešnejšie.
Ak chcete obrobky skladovať pri izbovej teplote, nezabudnite dokončiť proces tepelného spracovania. Keď je adjika skladovaná v chladničke, môže sa zrolovať v nádobách v surovom stave.
Zloženie:
Paradajky - 1 kg.
Bulharský korenie - 500 gr.
Horká červená paprika - 50 gr.
Koreň chrenu - 100 gr.
Cesnak - 150 gr.
Cukor - 100 gr.
Soľ - 1 polievková lyžica
Ocot 9% - 50 ml.
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Zeleninu poriadne umyte, trochu osušte na uteráku. Pre jednoduchšie použitie používajte malé odkladacie dózy.
Papriky nakrájajte na veľké plátky, olúpte vnútro semien.
Vložte paradajky na niekoľko minút do vriacej vody, potom ich ošúpte. Oddeľte strúčiky cesnaku od alobalu. Koreň chrenu olúpeme nožom z vrchnej vrstvy.
Spojte všetky pripravené ingrediencie do jednej nádoby, pridajte k nim struk feferónky (so semiačkami).
Striedajte zeleninu, otočte ju cez mlynček na mäso a získajte jednu hmotu strednej hustoty.
Nalejte zmes do zapáleného hrnca, pridajte soľ, cukor, premiešajte.
Po uvarení hmoty oheň znížime na minimum. Varte adjika po dobu 30 minút, niekoľkokrát ich miešajte. Nalejte na konci na konci ocot. Ochutnajte korenie a podľa potreby pridajte soľ alebo cukor.
Distribuujte Adjiku do sterilizovaných nádob a zaskrutkujte ju sterilnými viečkami.
Ochlaďte (môžete pod prikrývku) a pošlite do komory alebo pivnice.
Autor: Svetlana Denisova
Ďalšie zaujímavé články:
Týchto 10 korení vás nečakane prekvapí
Prečo by ste mali piť kávu ráno: 9 prospešných vlastností nápoja
Ako nezabudnúť na dobré víno v obchode
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!