Ak chcete jemné a nadýchané šišky, uvarte ich s kyslou smotanou. Recept je dosť jednoduchý. Cesto sa miesi najviac 10 minút. Ukázalo sa, že je veľmi poddajný, nelepí sa na ruky a ľahko sa s ním pracuje. Šišky sa vyprážajú na veľa oleja. Vďaka sóde sa zväčšujú, vychádzajú veľmi bujne. Šišky s kyslou smotanou po vyprážaní zostanú dlho jemné a čerstvé, postačí ich zakryť obrúskom.
Zloženie:
- Kyslá smotana - 200 gr.
- Vajce - 1 ks.
- Múka - 350 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Soda - 0,5 lyžičky.
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - 200 ml.
- Práškový cukor - 1 polievková lyžica
Pripraviť jedlo.
Nalejte kyslou smotanou do hlbokej nádoby, pridajte do nej jedno vajce.
Pridáme kryštálový cukor, trochu soli a sódu bikarbónu. Posledné uvedené nie je potrebné kaliť kyselinou.
Dôkladne nakrájajte ingrediencie vareškou alebo vidličkou, čím získate homogénnu hmotu bez hrudiek.
Pred použitím preosejeme pšeničnú múku cez sito, potom pridáme k hlavnému zloženiu.
Vypracujte na husté, mäkké cesto, ktoré sa vám nebude držať na dlaniach. Prikryte ho uterákom a nechajte 15 minút „odpočívať“, aby sóda bikarbóna reagovala s prísadami.
Rozdeľte hlavný kúsok cesta na niekoľko častí. Dosku posypeme múkou. Jednu časť cesta vyložíme, vyvaľkáme valčekom. Vrstva by mala mať strednú hrúbku. Pomocou okrúhlej formy alebo pohára vytlačte guľaté polotovary, uprostred urobte malý okrúhly otvor. Takže spotrebujte všetko cesto.
Paralelne položte na oheň nádobu s veľkým množstvom oleja. Dobre ho zohrejte, ale nevarte ho. Položky šišky vložíme do rozpáleného oleja. Pridajte si do záložiek malé časti, aby ste zabránili prilepeniu. Smažte koblihy na strednom ohni doslova 1 minútu z každej strany. Počas praženia budú dobre stúpať vďaka sóde bikarbóne.
Pomocou štrbinovej lyžice vyberte z oleja hnedé šišky. Dajte na obrúsok, aby ste mastnotu odstránili.
Pred podávaním šišky potrieme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Autor: Svetlana Denisova
Zaujímavé články:
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
5 potravín, ktoré oslabujú črevá dospelého človeka
Týchto 6 kombinácií potravín a liekov môže byť smrteľných
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!