Nakladané jablká sú skvelým občerstvením kedykoľvek počas roka. Hodia sa k akýmkoľvek mäsovým jedlám a v zime sú ďalším zdrojom vlákniny a vitamínov.
Pre lepšie uchovanie užitočných vlastností jablká neblanšírujeme, ale jednoducho ich zalejeme vriacou vodou. Vychádzajú pikantné a aromatické vďaka pridaniu mäty a škorice, príjemnej sladkokyslej chuti. Obzvlášť krásne marinády sa získavajú z jasných, oranžovočervených plodov, ktoré je možné konzervovať na polovice alebo štvrtiny (veľké). Maloplodé odrody jabĺk sa nakladajú celé, pričom sa z nich odstráni tobolka.
Zloženie:
Jablká - 300 g.
Voda - 600 ml.
Soľ - 10 g.
Cukor - 60 g.
Kyselina citrónová - 5 g
Škorica - 3 g.
Čerstvá mäta - 3 g
Klinčeky - 2 ks.
Krok za krokom recept:
Vezmite si jedlo, ktoré potrebujete na výrobu kompótu. Jablká by mali byť pevné a stredne veľké. Výpočet výrobkov je uvedený pre 800 ml plechovku.
Predbežne vyberte silné jablká, dobre ich umyte pod kohútikom a osušte kuchynskou utierkou, alebo len nechajte vodu úplne odtiecť. Potom ich nakrájajte na polovice a odstráňte miesto stopky a jadra - to sa jednoducho deje bežnou čajovou lyžičkou.
Na konzervovanie budete potrebovať sterilné jedlá. Najskôr dobre opláchnite vodou. Nádoba musí byť sterilizovaná v mikrovlnnej rúre, rúre alebo držaná nad vriacou vodou. Veko musí byť varené.
Na dno nádoby položte vetvičku mäty.
Vložte jablká do nádoby reznou stranou nadol - tým ju utiahnete.
Naplňte obsah nádoby pretekajúcou vriacou vodou. Zakryte viečkom a vydržte 5-7 minút.
Nalejte vodu do hrnca a nalejte škoricu do pohára, vložte klinček.
Do scedenej horúcej vody pridáme soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Uvaríme marinádu.
Obsah nádoby nalejte vriacou marinádou, ktorá opäť preteká (pod dno vložte preto zloženú obrúsku).
Nádobu s jablkami pevne uzavrite viečkom, otočte ju hore dnom, pošlite ju „pod kožuch“, kým úplne nevychladne.
Obrobok môžete uložiť v interiéri.
Nakladané jablká sú dobré ku každému jedlu, môžu sa stať skutočnou ozdobou vášho stola. Marináda v navrhovanom receptúre je dosť jemná, takže takáto pochúťka nepoškodí ani deti.
Autor: Natália Antipieva
Zaujímavé články:
TOP 6 produktov na zlepšenie videnia po 40 rokoch
Vedci povedali, prečo by ste nemali jesť veľa vajec
Z čoho sú párky vlastne vyrobené: kompletný zoznam prísad
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!