Aj keď má kompót z bieleho ríbezle ľahkú, takmer priehľadnú farbu, chutí o nič horšie ako z červenej odrody tohto bobuľového ovocia. Recept zahŕňa použitie jedného ríbezle, ale v budúcnosti ho môžete doplniť iným ovocím. Toto bobule sa hodí k egrešom, šípkam, citrusovým plodom a podobne.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Biele ríbezle - 400 gr.
Cukor - 150 gr.
Voda - 1300 ml.
Krok za krokom recept:
Pripravte si bobule a kryštálový cukor, rovnako ako 1 litrové a 0,5 litrové nádoby.
Biele ríbezle ponorte do hlbokej nádoby so studenou vodou. Zároveň nemusíte odtrhávať vetvy, aby bobule neprepúšťali šťavu do tekutiny. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte zvyšky, ktoré vyplávali na povrch.
Oddeľte bobule od konárov. Opláchnite tečúcou vodou a vypustite. Zároveň preosievajte pokazené a pokrčené bobule.
Pre dlhodobé skladovanie kompótu vyčistite nádobu sódou, umyte, sterilizujte. Nádoby môžete sterilizovať ľubovoľnou pohodlnou metódou. Môže to byť buď ošetrenie parou, varenie alebo sterilizácia v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Nezabudnite tiež skontrolovať, či na skle nie sú praskliny a triesky.
Pripravené ríbezle položte na dno plechoviek, rovnomerne ich rozložte.
Naplňte bobule polovicou určenej dávky cukru.
Potom to zalejeme vriacou vodou. Spočiatku - iba polovica nádoby, aby nedošlo k rozbitiu skla.
Po pol minúte krk podlejeme vodou. Nádoby zakryte viečkom, odložte na 10 minút.
Po chvíli nalejte vodu z plechoviek do zapáleného hrnca. Zalejeme zvyškom cukru, varíme asi 3 minúty a často miešame.
Výsledný sirup nalejte do nádob. Utesnite ich pomocou plechových viečok pomocou špeciálneho kuchynského kľúča. Uistite sa, že kompót nevyteká, a to otočením každej nádoby na bok alebo hore dnom.
Zatočte kompót pod teplou prikrývkou v obrátenom stave. Po asi 24 hodinách, keď je sklo úplne vychladnuté, odošlite nádoby na špeciálne miesto skryté pred slnečným žiarením.
Plné koše pre vás!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!