Valcovanie uhoriek s červeným ríbezlí minimalizuje množstvo použitého octu. Niektorí to nepridávajú vôbec. Toto bobule robí prípravu neobvyklou, jasnou, chutnou a aromatickou. Mimochodom, ak na zimu zbierate uhorky s ríbezľami, nepridávajte cesnak, premôže to bobuľovú príchuť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Stredné uhorky - 8 ks.
Červené ríbezle - 100 gr.
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 0,5 lyžice.
Chrenový list - 1 ks.
Kôprový dáždnik - 1 ks.
Nový korenie - 5 ks.
Karafiát - 3 ks.
Ocot 9% - 1 lyžička
Voda - 400 ml.
Krok za krokom recept:
Pripravte všetky potrebné súčasti podľa zoznamu a plechovky s objemom 1 liter. Vyberte si husté a chrumkavé uhorky, mäkké nie sú vhodné na konzerváciu. Mali by byť tiež približne rovnako veľké.
Uhorky ponorte na 1-2 hodiny do studenej vody - to ich nasýti tekutinou a urobí chrumkavejšími. Potom ich umyte a položte na handričku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Pripravte si sterilnú nádobu a veko na uskladnenie nakladaných uhoriek. Samotnú zeleninu vložte do nádoby čo najtesnejšie k sebe.
Červené ríbezle umyte, poukladajte na uhorky. Túto bobuľu je možné nakladať spolu s konármi bez obáv z kvasenia.
Na ríbezle dajte malý plát chrenu. Varte vodu v hrnci paralelne. Nalejte vriacu vodu do nádoby v strede nad bobuľami, nedotýkajte sa stien nádoby, aby sklo nepraskalo pri prudkom poklese teploty.
Zakryte viečkom, v tomto stave máčajte 20 minút.
Po chvíli zavrite nádobu špeciálnym nylonovým vekom, aby ste vypustili vodu. Nalejte tekutinu do hrnca, zapálte.
Pripravte marinádu: do vody pridajte nové korenie, klinčeky, kôprové dáždniky, soľ a cukor a pridajte trochu octu a vody.
Varte 3 minúty. Potom nalejte marinádu späť do nádoby s uhorkami a bobuľami až po samotný krk.
Zatvorte pevne sterilným cínovým vekom pomocou špeciálneho kľúča, skontrolujte tesnosť.
Polotovar s uhorkami a červeným ríbezľou položte obrátene. Chladíme 24 hodín, potom skladujeme v špajzi až do zimy.
Skvelé šitie!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!