Nakladané uhorky s paradajkami na zimu sú najobľúbenejšou kombináciou najrôznejších druhov zeleniny. Zelenina sa nakladá ako celok, vďaka tomu si maximálne zachová prírodnú chuť. Pre pikantnosť paradajky a uhorky doplníme paprikou a cesnakom.
Marináda sa pripravuje z minimálneho množstva korenia a vody. Nalievanie zeleniny sa vykonáva 2 krát. Najprv - s vodou, potom - s marinádou.
Obrobok možno pripísať klasickej verzii, bez ozdôb a originality. Recept z čias našich babičiek.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Paradajky - 250 gr.
Uhorky - 350 gr.
Paprika - 1 ks.
Cesnak - 5 klinčekov
Bobkový list - 2 ks.
Ocot - 3 lyžice
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 1 polievková lyžica
Kôprový dáždnik - 1 ks.
Nové korenie - 5 ks.
Voda - 400 ml.
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetko jedlo a nádobu na šitie (1 L plechovka).
Zeleninu dôkladne umyte od prachu. Uhorky môžeme vopred namočiť do studenej vody, aby boli pevné a chrumkavé.
Papriku nakrájame na pozdĺžne prúžky, zbavíme jadierok.
Zásobník vopred očistite sódou bikarbónou, umyte, sterilizujte nad parou, potom osušte. Vložte do nej uhorky čo najtesnejšie k sebe. Posuňte medzi ne pásiky papriky.
Na vrch položte celé paradajky. Aby ste zabránili popraskaniu pokožky pri prudkom poklese teploty počas nalievania vriacej vody, prepichnite ich na niektorých miestach špáradlom. Olúpte strúčiky cesnaku, položte ich celé vedľa paradajok.
Na zeleninu položte kôpor. Zalejte vriacou vodou, nádobu zakryte viečkom na 10 minút.
Po chvíli nalejte tekutinu do zapáleného hrnca. Pripravte marinádu. Nalejte do vody soľ a cukor, hodte korenie a bobkový list. Varte niekoľko minút, nalejte ocot pred odstavením z ohňa.
Nalejte marinádu na paradajky a uhorky v nádobe, ihneď pevne utiahnite veko. Skontrolujte tesnosť skrútenia umiestnením plechovky na bok. Marináda by nemala presakovať cez veko. V opačnom prípade je potrebné nádobu otvoriť, marinádu naliať späť do panvice, povariť ju, vrátiť späť k zelenine a ešte raz ju zatočiť čo najtesnejšie.
Aby ste pomaly ochladili pohár, zakryte nádobu prikrývkou, po dni odneste blanku do komory.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!