Zloženie: Cesto:, maslo, rastlinný olej bez zápachu, cukor, vajcia, kakao, múka, mlieko, šťava z 1/2 citróna, prášok do pečiva, červená gélové farbivo, Na impregnáciu:, voda, cukor, vanilín, Syrová smotana:, smotanový (tvaroh) syr, smotana 33-35%, práškový cukor, glazúra čokoláda
Spôsob varenia:
Zmiešajte mlieko a citrónovú šťavu, nechajte 20-30 minút zraziť mlieko.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Maslo a cukor vyšľaháme mixérom, pridáme vajcia. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte rastlinný olej.
Múku, kakao a soľ zmiešame, preosejeme. Do zmesi mlieka a citrónovej šťavy pridajte prášok do pečiva a sódu. Do zmesi vaječného oleja pri nízkych otáčkach striedavo pridávame suché a tekuté suroviny, pridávame červené farbivo.
Cesto rozdelíme na 2 časti, nalejeme do formičiek s priemerom 18 cm (ak 1 formu, počkáme, kým sa upečie prvá sušienka), vychladíme, vyberieme z formy a vychladnuté sušienky vložíme do chladničky. Opakujeme to isté, ešte 1 diel urobíme len z kakaa bez pridania farbiva, necháme na noc.
Príprava tvarohového krému. 650 g smotanového (tvarohového) syra, 150 g 33-35% smotany, 60 g práškového cukru. Odrežte vrchné časti koláča, nakrájajte na polovicu, zopakujte kroky s druhou sušienkou, dostaneme 6 hotových koláčov.
Koláč položíme na substrát, urobíme impregnáciu, po obvode sušienky rovnomerne položíme "hviezdičky" (smotanový syr), rozotrieme. Hrúbka 2 mm.
Zakrývame cestičku. koláč a zopakujte kroky so zvyškom a krémom. V špec. kupujeme mliečnu čokoládu v sáčkoch, roztopíme, dáme na celú tortu, dáme zamraziť, 2 hodiny do chladničky).
Zvyšný syr natrieme na celý koláč, zarovnáme. Dekor vyrobíme podľa želania. Nechajte 5 hodín v chladničke.
Dobrú chuť!