Jeseň je čas zberu. Z nejakého dôvodu si veľa ľudí myslí, že tekvica, zemiaky, baklažán a iné darčeky zo záhrady nie sú najlepšími produktmi na varenie. So správnym prístupom však môžete pripraviť neuveriteľné jedlá, ktoré zaujmú deti i dospelých. A čo je dôležité - žiadny dovoz GMO.
Jemná tekvicová krémová polievka
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 kg tekvice;
- 1 cibuľa (najlepšie červená cibuľa)
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 1 liter kuracieho vývaru;
- 100 ml brandy;
- 1-2 lyžice Sahara;
- 50 g masla;
- 20 ml olivového oleja;
- 100 ml 35% krému;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- nejaké tekvicové semiačka.
Táto polievka bude veľmi chutná a pridanie brandy jej dodá zvláštnu príchuť.
Metóda varenia:
- Tekvicu ošúpte, nakrájajte najemno, nastrúhajte cesnak a cibuľu.
- Rozpustíme maslo, pridáme k nemu cibuľu, olivový olej, výslednú zmes pražíme 2 - 3 minúty.
- Pridajte do masy cesnak a udržujte oheň, kým sa neobjaví charakteristická cesnaková aróma.
- Pridáme kúsky dužiny, za občasného miešania opečieme, kým neskaramelizuje. Celú zmes posypeme cukrom a zalejeme brandy. Dusíme 3 - 4 minúty.
- Zalejeme vývarom, premiešame a dusíme na miernom ohni asi 20 minút po uvarení.
- Dochutíme soľou, korením, odstavíme a šľaháme mixérom do krémova.
Najlepšie sa jedlo podáva posypané tekvicovými semienkami.
Vynikajúca jablková šarlotka
Charlotte milujú deti i dospelých. To posledné - najmä kvôli jednoduchej príprave.
Zloženie:
- pohár kyslej smotany;
- 5 stredne kyslých jabĺk;
- 1 pohár cukru a múky:
- 1 vajce;
- 1 lyžička sóda.
Varenie charlotte je potešením. To je skvelá voľba, keď sú hostia na dosah ruky.
Metóda varenia:
- Jablká, šupky, semiačka umyjeme, nakrájame na plátky.
- V jednej nádobe zmiešajte sódu a kyslú smotanu, v druhej rozšľahajte vajcia s cukrom, všetko premiešajte.
- Múku preosejeme, nalejeme do cesta a premiešame.
- Zostáva pekáč vymastiť trochou oleja, na spodok dáme polovicu ovocia, vylejeme cesto a na vrch opäť položíme jablká.
Zostáva piecť charlotte v rúre: asi pol hodiny pri teplote 180 ° C.
Baklažán v medovej omáčke
Unavuje vás neustále varenie toho istého a nechcete strácať čas v kuchyni? Potom je to pre vás skvelá voľba.
Zloženie:
- 2 baklažány;
- 2 lyžice med;
- 1 citrón;
- 3 strúčiky cesnaku;
- kúsok zázvoru;
- 1 lyžička kmín alebo iné obľúbené korenie;
- olivový olej a bylinky podľa chuti.
Nie je ťažké variť:
- Baklažány opláchnite, nakrájajte, posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny, čo odstráni horkosť.
- Nastrúhajte citrónovú kôru, cesnak a zázvor.
- Baklažány popražíme a dáme na obrúsok, aby v pohári prebytočný olej.
- Orestujeme cesnak, zázvor, pridáme všetky ostatné prísady, na vrch dáme baklažány a necháme 10 minút na miernom ohni.
Pred podávaním ozdobte bylinkami.
Zemiakový kastról na večeru pre celú rodinu
Dobrá voľba pre „rýchlu“ prílohu. Na výrobu hrnca budete potrebovať:
- 400 g hovädzieho mäsa;
- 1 kg zemiakov;
- 1 cibuľa;
- zväzok petržlenu (alebo kôpru, ak sa vám páči viac);
- 150 ml kyslej smotany;
- syr podľa chuti.
Varí sa ľahko:
- prejsť mäso, olúpanú cibuľu a petržlenovú vňať cez mlynček na mäso;
- mleté mäso trochu osmažte;
- varte zemiaky, pripravujte zemiakovú kašu;
- časť zemiakovej kaše vložte do nádoby na pečenie, potom vrstvu mletého mäsa, zakryte zvyšnou zemiakovou kašou;
- navrch vymastíme kyslou smotanou, posypeme syrom.
Musíte piecť asi 40 minút pri teplote 180 ° C.
Jednoduchý pečený broskyňový recept
Skvelý dezert na večernú večeru. Vďaka svojej krásnej prezentácii je vhodný aj na slávnostný stôl:
- 4 broskyne;
- 200 g sušienok amaretti;
- 1 žĺtok;
- 200 ml sladkého červeného vína;
- 20 g masla;
- 1 polievková lyžica kakao;
- 1-2 lyžičky práškového cukru.
Krok za krokom varenie:
- Opláchnite ovocie, rozrežte ho na polovicu, jemne odlúpnite šupku, odstráňte polovicu dužiny.
- Rozdrvte spolu sušienky, kakao, žĺtok a časť broskyňovej dužiny.
- Výslednou zmesou naplníme polovičky ovocia, dáme na plech, každú vymastíme olejom a podlejeme vínom.
- Pečieme najviac 20 minút na 180 ° C a aby boli šťavnatejšie, šťavu počas pečenia raz zlejeme.
Odporúča sa podávať ich teplé, zatiaľ čo taký dezert sa bude perfektne kombinovať nielen s čajom alebo kávou, ale aj s alkoholickými nápojmi.
Ďalšie zaujímavé články:
TOP 10 potravín, ktoré vám pri nesprávnom použití ublížia
Existuje pre huby úžitok: čo hovoria odborníci na výživu
Ako sa dožiť 100 rokov - začnite sa stravovať ako Japonci
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!