Úžasné domáce slané pečivo s hubami! Takéto tyčinky ste ešte určite nepiekli. Získavajú nielen pôvodný vzhľad, ale aj veľmi chutné. Sú skvelé namiesto chleba k prvým chodom a aj s čajom sú skutočnou lahôdkou. Príprava takýchto koláčových tyčiniek s hubami je jednoduchá a výrobky budú potrebovať najdostupnejšie. A tieto tyčinky sa dajú piecť aj s inými plnkami. Slaná tvarohová náplň je tu perfektná. Určite doprajte svojej rodine v deň voľna takýto nezvyčajný a chutný domáci koláč, nie je to vôbec ťažké.
Ingrediencie:
Cesto:
- múka - 450 - 500 g
- mlieko - 200 ml
- vajcia - 2 ks.
- maslo - 50 g
- lisované droždie - 15 g
- cukor - 1 lyžička. l.
- soľ - 1 lyžička. l.
Náplň:
- šampiňóny - 700 g
- cibuľa - 2 ks.
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie
Poleva:
- vajcia - 1 ks.
- sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l.
Recept krok za krokom
1. Najprv vymiesime cesto. Do misky nalejte 200 ml teplého mlieka, nalejte 1 lyžičku. l. cukru a rozmrvíme 15 g lisovaného droždia. Všetko miešame metličkou, kým sa cukor a droždie úplne nerozpustí. Cesto necháme 10 minút pri izbovej teplote, aby kvások začal svoju činnosť.
2. Uplynulo 10 minút. Do misky rozbijeme 2 vajcia. Nalejte 1 hod. l. bez hromady soli. Všetko vymiešame metličkou do hladka.
3. Tu nasypeme asi 450-500 g múky v niekoľkých prístupoch. Cesto najskôr vymiesime metličkou, potom rukami. Cesto miesime asi 3 minúty, kým nebude hladké a jednotné.
4. Ku koncu miesenia pridáme do cesta 50 g mäkkého, nie však rozpusteného masla. Opäť hnetieme do hladka. Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 40 minút. Mala by sa zvýšiť 1,5-2 krát.
5. Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. 700 g húb, umyté a nakrájané na malé kocky. Dve stredne veľké cibule sú tiež nakrájané na kocky.
6. Nasekané huby vložte do veľkej panvice. Varte ich na prudkom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.
7. Keď sa kvapalina odparí, nalejte do panvice trochu rastlinného oleja. Sem dáme aj nakrájanú cibuľu. Smažte cibuľu s hubami, kým cibuľa nie je zlatá. Na záver huby osolíme podľa chuti. A korenie s čiernym mletým korením. Všetko premiešajte a odstráňte z tepla. Plnka je hotová.
8. Cesto už vykyslo. Vyberieme z misky a položíme na stôl. Cesto rozvaľkáme na veľký obdĺžnik s rozmermi cca 30 x 60 cm.
9. Vyvaľkané cesto rozdeľte na pásy široké asi 8-10 cm. Na každý pás v strede rozložíme pripravenú hubovú plnku.
10. Cesto navrchu dobre pritlačte. Takto pripravíme všetky tyčinky. Placky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pri preklápaní otočte paličky švom nadol. Všetko sa mi nezmestilo na jeden plech, piekla som ich v 2 sadách. Plech prikryjeme utierkou a necháme kysnúť asi 10 minút.
11. Do misky rozbijeme jedno vajce a rozšľaháme ho vidličkou.
12. Pirohy sú už trochu mimo. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom. Vrch posypeme sezamovými semienkami.
13. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme približne 25 minút.
Hotové koláče vyberieme z rúry a podávame na stole. Koláče s hubami sa ukázali ako veľmi chutné a červené. Sú nenáročné na prípravu a sú skvelé namiesto chleba do polievky či boršču. Tieto koláče sa dajú pripraviť aj s inými náplňami, ako je tvaroh.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com