Hovädzia kharcho polievka

Admin

click fraud protection

Polievkové kharcho s hovädzím mäsom je výdatné, bohaté a aromatické prvé jedlo pôvodom z Gruzínska. Existuje veľa možností na jeho prípravu, kde sa zloženie produktov mierne mení. Navrhovaný recept predpokladá prítomnosť zemiakov v polievke, čo robí pokrm uspokojivejším. Pri príprave tradičnejšieho kharcha možno prítomnosť tejto zeleniny vynechať.

Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.

Zloženie:

Hovädzie mäso - 500 gr.

Ryža - 100 gr.

Vlašské orechy - 100 gr.

Cibuľa - 1 ks.

Mrkva - 1 ks.

Zemiaky - 3 ks. (voliteľné)

Sladká paprika - 1 ks.

Paradajková pasta - 60 gr.

Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky

Chmeľ-suneli - 1 polievková lyžica

Cesnak - 4 strúčiky

Koriander alebo petržlen - 30 gr.

Bobkový list - 1 ks.

Voda - 2 litre.

Podľa chuti osolíme

Ako variť:

 Krok 1 z 12
Krok 1 z 12

Pripravte všetky jedlá zo zoznamu. Pred použitím zeleninu dobre umyte.

Krok 2 z 12
Krok 2 z 12

Na sporák dajte hrniec s vodou, priveďte ho do varu. Osolíme, prihodíme korenie a bobkový list. Hovädzie mäso opláchnite, vložte do vriacej vody, povarte 40 minút, kým nezmäkne.

Krok 3 z 12
Krok 3 z 12

Olúpte zemiaky, nakrájajte ich na malé kocky, pridajte po 40 minútach do už aj tak bohatého vývaru.

Krok 4 z 12
Krok 4 z 12

Po ďalších 10 minútach pridajte ryžu, predtým niekoľkokrát premytú.

Krok 5 z 12
Krok 5 z 12

Mrkvu a cibuľu olúpte z vrchnej vrstvy, korenie zbavte jadierok vo vnútri. Zeleninu nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti.

Krok 6 z 12
Krok 6 z 12

Vložte zeleninovú zmes do olejovej panvice zapálenej. Smažte 2 - 3 minúty a za občasného miešania špachtľou.

Krok 7 z 12
Krok 7 z 12

Hotové mäso vyberte z vývaru, nakrájajte, vložte do panvice so zeleninou. Premiešame a povaríme 2 minúty.

Krok 8 z 12
Krok 8 z 12

Pridajte paradajkovú pastu. Ďalej nalejte 100 ml vody. Za stáleho miešania pasty nad tekutinou premiešajte. Pridajte korenie, pridajte nasekaný cesnak.

Krok 9 z 12
Krok 9 z 12

Vlašské orechy rozdrobíme na malé segmenty. K tomu môžete použiť maltu alebo mixér. Nalejte nasekané orechy do paradajkovej zmesi, premiešajte. Dusíme 5 minút.

Krok 10 z 12
Krok 10 z 12

Keď je ryža a zemiaky takmer uvarené, preneste obsah panvice do hrnca. Verte kharcho 5 minút, na koniec pridajte nakrájanú zeleň. Podľa potreby dosolíme. Varte a odstavte z ohňa.

Krok 11 z 12
Krok 11 z 12

Gruzínsku hovädziu polievku kharcho necháme strmú a vychladnúť, potom nalejeme na taniere a podávame.

Krok 12 z 12
Krok 12 z 12

Dobrú chuť!

Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!

Bravčové stehno a kuracie aspik
Bravčové stehno a kuracie aspik

Ako dieťa som v mojej rodine želé mäso považovali vždy za sviatočné jedlo a ak ho mama uvarila, z...

Avokádo s vajíčkom v rúre
Avokádo s vajíčkom v rúre

Avokádo pečené s vajíčkom v rúre je medzi vyznávačmi správnej výživy neuveriteľne obľúbeným jedlo...

Turecká palička v rúre v rukáve
Turecká palička v rúre v rukáve

Pri výbere medzi spôsobmi varenia mäsa mám najradšej pečenie. Keďže je chutný, zdravý, rýchly a b...

Instagram story viewer