Krémová omáčka podľa tohto receptu je dobrá, pretože sa môže podávať s hotovými rybami (vyprážané, varené, pečené), ale ideálne je tiež dusiť jatočné telá v tejto jemnej omáčke. Obalený textúrou s chutnou vôňou mliečneho krému sa hodí k akejkoľvek rybe: k moru, jazeru, rieke, červeným alebo bielym odrodám.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Krém 10% - 180 ml
Múka - 1,5 lyžice. l.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
Cesnak - 1 zub
Soľ, muškátový oriešok, sušená bazalka, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete uvariť krémovú rybaciu omáčku, vezmite si jedlá zo zoznamu. Mliečna smotana je vhodná pre rôzne obsahy tuku. Ale na zníženie obsahu kalórií v strave stačí desať percent. Niekedy sa nahradí mliekom - neradím, výsledok je úplne iný.
Ako aromatické látky si vyberte bylinky, štipľavosť a dokonca horkosť. Tiež nakrájané uhorky, kapary, olivy, rôzne kyslé uhorky a údená zelenina, čerstvé bylinky sú hodené do hotovej kompozície.
Omáčka sa ľahko pripravuje nejednotne, s nepríjemnými hrudkami. Preto postupujte podľa postupnosti pri označovaní produktov a akcií.
Nádobu na varenie zahrejeme nad horným ohňom, zalejeme olivovým alebo iným rastlinným olejom, ihneď vlejeme kúsok masla. Topíme sa. Primiešame dva druhy oleja.
Do horúcej tekutej zmesi nalejte časť pšeničnej múky.
Hrúbku krémovej omáčky je možné v prípade potreby ľahko upraviť. Čím viac múky, tým je výsledná látka hustejšia.
Priebežne miešajte a úplne vysypte múčne plochy tekutým olejom. Dajte pozor, aby neostala ani jedna hrudka múky.
Teraz prilejte mliečnu smotanu a za stáleho miešania v kruhu pokračujte v ohrievaní. Maslové „cesto“ v kréme úplne rozriedime. Tu vám odporúčam vymeniť lyžicu alebo lopatku za ručnú metličku a všetko rýchlo vyšľahať do hladka.
Dochutíme soľou, mletým muškátovým orieškom, korením, bazalkou alebo iným korením podľa vlastného výberu. Ďalej vhoďte strúčik cesnaku, najemno nasekaný alebo pretlačený lisom. Kúsky cesnaku narazia, ale to nekazí chuť. Beat, varte.
Skúšame, hneď po prevarení, viskóznu omáčku odstaviť zo sporáka.
Po vychladnutí, kým nie je teplý, a nalievajte do omáčky, podávajte lahodnú krémovú omáčku k rybypripravené akýmkoľvek spôsobom.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!