Najjednoduchší spôsob, ako nakŕmiť celú rodinu na obed alebo večeru, je vyprážanie palaciniek z bravčovej pečene a ich podávanie s kyslou smotanou, nízkotučnou majonézou, kečupom alebo inou lahodnou omáčkou. Nevaria sa dlho, ale vnútornosti musia byť rozsekané pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota, ponorného mixéra. Krájanie na malé kúsky nie je vhodné - zmes na palacinky by mala byť takmer rovnomerná.
Aby sa jedlo nestalo horkou chuťou, do cesta sa pridá mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku: krava, koza, sója. Dodáva palacinkám jemnú krémovú príchuť. Vyprážajú sa na rastlinnom oleji bez zápachu, ktorý sa dá ľahko nahradiť rozpusteným maslom.
Čerstvé pečeňové placky si môžete vziať so sebou do práce, na výlet alebo na piknik.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčová pečeň - 0,5 kg
Kuracie vajce - 2 ks.
Mlieko - 150 ml
Pšeničná múka - 7 lyžice.
Soľ - 4 štipky
Rastlinný olej - 50 ml
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Opláchnite bravčovú pečeň vo vode, odrežte žily a filmy. Droby nakrájajte na stredne veľké kúsky a nakrájajte na mlynčeku na mäso alebo v miske kuchynského robota.
Do pečeňovej hmoty zašľahajte kuracie vajcia, zalejte mliekom s akýmkoľvek obsahom tuku. Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozdelili.
Vmiešame preosiatu pšeničnú múku. V závislosti od veľkosti kuracích vajec budete možno potrebovať trochu viac alebo menej. Vidličkou alebo metličkou jemne vmiešajte múku, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Potom cesto osolte a nalejte rastlinný olej. Premiešajte a nechajte 20 minút odpočívať, aby sa aktivoval lepok a zabránilo sa roztrhnutiu palaciniek, keď sa obrátia.
Prvýkrát namažte panvicu rastlinným olejom, zohrejte ju. Ďalej lyžicou natierajte porcie pečeňového cesta v rovnakej vzdialenosti od seba. Opečte ich na miernom ohni asi 1 - 2 minúty, potom ich otočte a rovnako dlho ich povarte. Premiestnite ich na tanier a potom znovu vložte časti cesta do panvice. A tak ďalej, kým nie sú všetky palacinky vyprážané.
Uistite sa, že ste tanier vyložili papierovými uterákmi, aby absorbovali prebytočný tuk.
Pečeňové palacinky podávajte teplé, dochuťte ich čerstvými bylinkami a ľubovoľnou omáčkou. Môžete ich podávať s niektorými ozdobiť.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!