Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Keď v dome stúpnu arómy domáceho pečiva, vždy to vytvorí atmosféru pohodlia a tepla! A nezáleží na tom, či je to koláč, alebo chlieb, alebo palacinky ...
Dnes vám chcem ponúknuť recept na rýchle jednoduché koláče z kefírového cesta so syrom! Minimálna sada výrobkov (... s výnimkou syra), varte rýchlo, ale ukážu sa ako veľmi jemné a chutné!
Prísady na varenie:
Kefír - 200 ml
Kuracie vajce - 1 ks.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l. (do cesta)
Soľ - 1/2 lyžičky l.
Soda - 1/2 lyžičky l. (možno nahradiť práškom do pečiva)
Tvrdý syr, druh (holandský, ruský) - 100 g
Múka - niečo viac ako 300 g
Rastlinný olej na vyprážanie koláčov - 2 lyžice. l. (na dávku)
Začnime ...
Nalejte kefír alebo akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok do misy, rozbite vajíčko, pridajte soľ a mierne prešľahajte.
Teraz preosejeme asi polovicu normy múky, pridáme sódu alebo prášok do pečiva s rovnakou dávkou (1 lyžička. l.) a dobre premiešame.
Potom preosejeme zvyšnú múku, ale po menších dávkach, aby sme to neprehnali. Môže to trvať 300 g, alebo možno 350 g zmizne - záleží to od hrúbky kefíru a od obsahu vlhkosti samotnej múky, ale veľmi ju neupchávame. Keď sa už bude cesto zbierať do gule, pridajte trochu rastlinného oleja, stane sa pružnejším.
Potom dajte cesto z misy na stôl, dobre ho mieste 2 - 3 minúty a nechajte ho priamo na stole, prikryté uterákom alebo potravinovou fóliou, odpočívajte 5 minút.
V tomto čase syr potrieme na hrubom strúhadle.
Odpočinuté cesto, ktoré už nehnetieme, začneme vyvaľkať na obdĺžnikovú, nie príliš tenkú vrstvu. Po „oddychu“ sa cesto ľahko rozvaľká a nekrčí sa. Povrch rozložíme nastrúhaný syr.
Skrútime ho valčekom, zovrieme okraje a nakrájame na malé podložky každé 3-4 cm.
Každú podložku mierne vyrovnajte a jemne posypte múkou.
Potom to vyvaľkáme na ploché koláče hrubé asi 0,5 cm.
Smažte koláče na predhriatej panvici a zakaždým pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Z oboch strán do zlatista - pečú sa veľmi rýchlo a dobre. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
Ak nie je syr, nedávajte ho! Budú len chutné koláče s kefírom!
S pozdravom Oksana!