Na spestrenie vašej stravy nie je potrebné pripravovať niektoré exotické jedlá. Stačí sa zásobiť niekoľkými receptami na krémové polievky: je to úžasné a zdravé jedlo, ktoré zaujme deti aj dospelých.
Dôležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinárska komunita. Tu vždy nájdete zaujímavé články a osvedčené autorské recepty pre každý vkus.
Krémová polievka z bielej fazule
Na varenie budete potrebovať:
- 0,5 kg bielej fazule:
- 0,1 kg cibule:
- 50 ml olivového oleja;
- 0,5 l vody;
- bylinky a korenie podľa chuti.
Nebude ťažké ho pripraviť:
- Je vhodné vopred si namočiť fazuľu, aby bola mäkká, potom ju povarte pol hodiny.
- Na panvici rozohrejeme olej a opražíme nakrájanú cibuľu. Mal by sa stať mäkkým.
- Nalejte cibuľu k fazuli, pridajte všetky koreniny, povarte ich 5-7 minút.
- Porazte celý obsah panvice a pripravte pyré.
- Privedieme ho do varu, nalejeme do hlbokých nádob, ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate alebo posekáme nadrobno nasekaný kôpor.
Brokolicová krémová polievka
Veľmi zdravá polievka, najmä pre tých, ktorí držia diétu alebo správnu výživu.
Varné komponenty:
- 1 liter zeleninového vývaru;
- 0,5 kg brokolice (je lepšie brať čerstvý výrobok);
- 0,8 kg červeného rybieho filé;
- 1 malá mrkva;
- 1 polievková lyžica. múka, maslo;
- 0,4 l 10% krému.
Na zvýraznenie chuti sa odporúča pridať škoricu, muškátový oriešok, papriku a majoránku.
Príprava:
- Zatiaľ čo sa vývar pripravuje, musíte urobiť rybu: vložte filé na fóliu, posypte korením, soľou, vložte do rúry na pol hodinu, teplota - + 200 ° C.
- Mrkvu nasekáme, povaríme 4 - 5 minút, pridáme brokolicu a uvaríme to isté množstvo.
- Nalejte zeleninu do cedníku tak, aby bola voda sklenená, potom vložte do hrnca, podlejte vývarom, nakrájajte brandy.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, premiešame a orestujeme, zalejeme smotanou, za občasného miešania privedieme do zhustnutia.
- Keď je omáčka hotová, zalejeme ju brokolicou a znova prešľaháme. Polievka by mala byť zahrievaná na miernom ohni, ale nie varená.
Podáva sa so pstruhom, pre chuť posypané bylinkami.
Hubová krémová polievka
Výdatná a chutná polievka sa dá znížiť pomocou kalorického obsahu pomocou zeleninového vývaru.
Zloženie:
- 0,5 l vývaru;
- 0,4 kg šampiňónov;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- 1 zelerová stopka:
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- tymián podľa chuti;
- 0,2 l bieleho vína;
- 150 ml 10% krému;
- trochu olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti.
Krok za krokom varenie:
- Cibuľu musíte olúpať, nakrájať na tenké krúžky, za občasného miešania pol hodiny pražiť na oleji.
- Cesnak nakrájame na plátky, mrkvu na plátky, zeler na tenké plátky. Huby nakrájame nadrobno.
- Predhrejte si kastról, mrkvu osmažte na zelere, aby zmäkla, pridajte huby a cesnak, za stáleho miešania duste asi 5 minút.
- Pridáme víno, tymián a privedieme k varu. Varíme ďalších 5 minút, zalejeme vývarom, cibuľou, varíme ďalej, kým sa objem nezníži na polovicu.
- Pridajte soľ a korenie.
- Nádobu odstavíme z ohňa, rozdrobíme všetky prísady, pridáme smotanu a polievku zohrejeme. Hlavná vec je, že to nevrie.
Odporúča sa podávať polievku, dochutenú cibuľou a parmezánom.
Špargľová krémová polievka
Málokto má rád špargľu, pretože nemá výraznú chuť. Ale táto polievka osloví dospelých aj deti.
Zloženie:
- 50 ml 35% krému;
- 50 g masla;
- 1 zemiak;
- 300 g bielej špargle;
- 0,4 l vývaru;
- Pór;
- Tymián, bobkový list.
Príprava:
- Špargľu olúpte, zaviažte stonky a na 5-7 minút ich ponorte do mierne osolenej vody, ihneď preložte do nádoby so studenou vodou.
- Cibuľu, petržlenovú vňať, vavrínové a tymiánové listy zaviažte niťou.
- Olúpte zemiaky a nakrájajte na malé kocky.
- Na kastróliku si rozpustíme maslo, asi 3 minúty opražíme cibuľu, dáme tam špargľu, zalejeme vývarom a privedieme k varu.
- Pošlite zemiaky, „kyticu“ korenia, pridajte korenie a povarte 40 minút.
- Vyberte korenie, nakrájajte všetky ostatné jedlá a nalejte ich cez sito do čistého hrnca.
- Pridajte smotanu, premiešajte a nechajte na sporáku do varu.
Ďalšie zaujímavé články:
- Krémová syrová polievka
- Tekvicová krémová polievka so smotanou
- Recept na prípravu šampiňónovej krémovej polievky
Ak sa vám článok páčil, dajte like (autora to veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky články a autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!