Pečeň je chutný, veľmi zdravý, nízkokalorický výrobok. Ale zároveň je to veľmi jemný vedľajší produkt, ktorý nie je vždy chutný na varenie, najmä kuracie. Aby ste urobili všetko správne, musíte si spomenúť na jeden dôležitý bod - musíte variť nie dlhšie ako 7-8 minút a vo vnútri pečene musí nevyhnutne zostať ružová. Ak to trochu preženiete, potom začne trpko chutiť a môže to pokaziť celé jedlo. Dnes budeme smažiť zemiaky s kuracím mäsom a pokúsime sa zistiť všetky zložitosti varenia.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kuracie pečeň - 400 g
Zemiaky - 400 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Chudý olej - 2 lyžice
Zelení - túžiť
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Olúpte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky. Všetko umyte pod tečúcou vodou, osušte.
Vyčistite kuraciu pečeň od zvyškov tuku, filmov a krvných ciev, odrežte všetok prebytok. Tiež ho umyte pod tečúcou vodou a dobre ho osušte papierovými obrúskami, aby vám počas vyprážania nevytiekol olej.
Vložte kúsky pečene do rozohriateho rastlinného oleja. Rýchlo smažte zo všetkých strán do zlatista. To je približne 3 - 4 minúty.
Pečeň preložíme na teplý tanier a do toho istého oleja ponoríme na tenké plátky nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zhoďte oheň, podržte ho minútu alebo dve.
Ihneď pridajte na panvicu zemiaky nakrájané na štvrtiny a premiešajte. Smažte na miernom ohni pár minút.
Nalejte trochu vody, zakryte viečkom. Dusíme 15 minút alebo kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
Opečenú pečeň vrátime na panvicu, pridáme pretlačený strúčik cesnaku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, premiešame. Dusíme na miernom ohni ešte len pár minút, stačia 2 - 3. Pretože keď bola pečeň na platni, musela z nej odtekať všetka krv.
Pred podávaním zachyťte a zlikvidujte cesnak, posypte hotové jedlo čerstvými bylinkami a dajte ho na stôl. Môžu sa podávať priamo na tej istej panvici, v ktorej sa varili. Veľmi chutné podávať kuraciu pečeň so zemiakmi s domácim kyslé uhorky.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!