Ayran je veľmi populárny nápoj v mnohých východných krajinách. Dnes si vďaka svojim magickým vlastnostiam získal popularitu takmer na celom svete. Dokonale osvieži telo, dodá vitalitu a silu, uhasí smäd a hlad. Vďaka vysokému množstvu bielkovín a tukov je ayran veľmi výživný. Tiež prítomnosť minerálnych solí a sacharidov z neho robí super zdravý nápoj. Odporúča sa používať ho na pôstne dni, počas rôznych diét alebo len v bežný pracovný deň, aby ste si udržali zdravie. Ayran posilňuje imunitný systém, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Nápoj je možné zakúpiť v obchode bez problémov, ale bude oveľa užitočnejšie pripraviť si ho sami. Na jeho výrobu sa používa určitý kvások - katyk. Ale keďže u nás neexistuje, ayran je možné pripraviť doma pomocou akéhokoľvek fermentovaného mliečneho produktu.
Je prípustné pripraviť takýto nápoj podľa rôznych receptov, dnes budeme brať do úvahy jeden z nich. Ako základ si vezmeme kefír, zriedime ho sýtou vodou a ako prísady použijeme nakladanú uhorku, bylinky a soľ. To samozrejme nie je klasický ayran, ale rozdiel v chuti je takmer nepostrehnuteľný. Aby bol nápoj jemný a nadýchaný, ingrediencie sa vyšľahajú mixérom. Hustotu a slanosť je možné nastaviť nezávisle. Všetky výrobky musia byť chladené.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kefír - 250 ml.
Sýtená minerálna voda - 250 ml.
Zelení - 20 gr.
Soľ - 0,25 lyžičky
Nakladaná uhorka - 1 ks.
Drvený ľad - 20 gr.
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Nakladanú uhorku nasekáme na hrubom strúhadle alebo nôž nadrobno. Ak je pokožka hustá, potom je lepšie ju vopred odrezať.
Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou, mierne osušte na handričke. Odrežte hrubé stonky, listy nakrájajte nadrobno.
Nalejte vychladený kefír do misky mixéra, pridajte doň uhorky a bylinky. Nezabudnite kompozíciu trochu posoliť.
V ideálnom prípade je lepšie vziať si domáci kefír, je to užitočnejšie, ale bude fungovať aj produkt z obchodu.
Keď je stroj zapnutý v plnej sile, rozbite obsah misky a získate najhomogénnejšie zloženie. Možno budete musieť mixér niekoľkokrát zapnúť, aby ste získali nadýchaný penivý nápoj.
Ďalej výslednú kompozíciu skombinujte s chladenou minerálnou vodou s plynom.
Ayran je pripravený! Nalejte ju do vhodnej nádoby (najlepšie chladenej), pridajte drvený ľad, ozdobte čerstvými bylinkami.
Domáci ayran sa konzumuje ihneď po príprave. Nemal by sa dlho skladovať v chladničke, rýchlo stráca svoju chuť, ostrosť a arómu.
Ayran môže byť okrem osviežujúceho nápoja použitý aj na iné účely. Napríklad na jeho základe uvarte palacinky a palacinky, namočte do nich mäso, vytvorte studené polievky.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!