Základná, možno najobľúbenejšia konzervácia v domácnosti - z uhoriek alebo paradajok. Tentokrát obe zeleniny spojíme do jedného sortimentu. Táto možnosť je vhodná ako pre dennú stravu, tak pre slávnostný stôl. Každý jedák si môže sám zvoliť, čo má rád alebo v akom poradí ochutná.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Paradajky - 250 g
Uhorky - 250 g
Cesnak - 20 g
Ocot 9% - 1 polievková lyžica l.
Voda - 250 ml
Bobkový list - 1 ks.
Nové korenie - 3 ks.
Kečup - 2 lyžice. l.
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Cukor - 1 lyžička l.
Horúca paprika - podľa chuti
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť tanier s uhorkami a paradajkami na zimu, vezmite si potrebné jedlo.
Pokojne zoznam „príchutí“ zmeňte, rozšírte alebo zredukujte na minimum podľa vlastnej chuti. Vyskúšajte horúcu marinádu. Mal by byť koncentrovaný, ostrý na víno - na namočenie zeleniny je potrebná nasýtená tekutina.
Rozhodnite o podieloch uhoriek a paradajok v jednej nádobe sami: môžete rovnako, aj inak.
Pri nakladaní (s octom) možno vynechať chrenové listy, čerešne, ríbezle a kôpor v dáždnikoch. Dochutíme ľubovoľnými bylinkami, koreninami a koreninami.
Moja zelenina, vyberáme zrelú, bez hniloby a iných nedostatkov. Paradajky prepichneme špáradlom v mieste rastu stopky, je ľahšie udržiavať pokožku neporušenú.
Uhorkám odrežeme „zadočky“. Ak ste dostali veľké, nakrájajte ich. V banke ich bude viac.
Vložte uhorky a cesnak do sterilnej nádoby. Najskôr naložte tvrdú zeleninu.
Potom pridáme paradajky. Nestrkajte, inak pokožka praskne.
Naplňte vriacou vodou, prehoďte viečko (nekrútte) a duste 10 minút. Zmeriame tak požadovaný objem vody na marinádu a sortiment sterilizujeme.
Po stanovenom čase opatrne vypustite vodu, aby ste si nespálili ruky. Pridajte kečup, cukor, soľ, bobkové listy, korenie alebo iné aromatické korenie. Varte, odstavte z ohňa a premiešajte s octom.
Rozmanité uhorky a paradajky znovu naplňte horúcou marinádou. Tesne ju uzavrieme.
Viečko otočíme nadol, necháme pôsobiť 5-10 minút, či nie je netesné. Potom polotovary obalíme vlnenou alebo inou vhodnou látkou, necháme úplne vychladnúť.
Šev uložíme do špajze.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!