Mnoho ľudí považuje sušienkové cesto za ťažké a rozmarné. A to je čiastočne pravda: nebude to fungovať, ak nebudete dodržiavať nuansy jeho prípravy.
Chcem sa s vami podeliť o osvedčený recept na keksík. Určite sa vám to podarí. Toto je základný a najľahší klasický recept na sušienky. Dá sa použiť aj na pečenie sušienok na koláč.
Takáto nenáročná sušienka je ideálna na domáce pitie čaju. Ako plnku použite svoj obľúbený domáci džem. Do plnky môžete použiť aj rôzne krémy na báze smotany, kondenzovaného mlieka alebo smotanového syra. Ak je to žiaduce, môžete podľa sezóny pridať aj bobule a ovocie. A vždy budete mať na stole lahodný dezert k čaju.
Taký ľahký recept na sušienku vždy pomôže, keď sú hostia na prahu.
Vezmite tento kotúč na sušienky do prevádzky. S týmto jednoduchým receptom určite uspejete!
Zloženie:
Sušienka:
- vajcia - 4 ks.
- múka - 100 g (4 lyžice. l. s priemernou snímkou)
- cukor - 80 g (4 lyžice. l. s malou šmýkačkou)
- vanilkový cukor - 8 g
Náplň:
- džem (džem) - 4 polievkové lyžice. l.
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme sušienku.
4 vajíčka rozdelíme na žĺtka a bielka.
2. Bielky vyšľaháme mixérom, do ktorého postupne primiešame 80 g cukru a 8 g vanilkového cukru.
Kto nemá závažia, môžete použiť tento podiel na 1 vajce, vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a 1 polievková lyžica múky s malým sklíčkom.
Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej a stabilnej peny. To je veľmi dôležité, inak sušienka nebude fungovať.
3. Žĺtky pridávame k vyšľahaným bielkom po jednom, pričom ich stále šľaháme mixérom.
4. Do tejto hmoty nalejte 100 g preosiatej múky tromi prístupmi, zakaždým krátko premiešajte mixérom pri nízkych otáčkach. Ak mixér nemá nízke otáčky, je lepšie cesto ručne premiešať špachtľou. Sušienkové cesto by malo zostať ľahké a vzdušné.
5. Pripravené cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Veľkosť môjho plechu na pečenie je 26 * 37 cm. Cesto rovnomerne rozotrieme.
6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 15 minút.
Sušienka by nemala preschnúť, inak sa zle zvinie.
7. Upečenú piškótu dajte ihneď horúcu na uterák a odstráňte pergamenový papier.
Opäť ho otočte a zrolujte spolu s uterákom. Sušienku necháme v takom stočenom stave vychladnúť.
8. Pripravíme si plnku na roládu. Jedná sa o jednu z najrýchlejších a najľahších náplní.
Vezmeme 4 polievkové lyžice. l. akýkoľvek džem alebo džem. Mám malinový džem. Pridajte k nej 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kyslej smotany a premiešame. Džem sa stáva redším a dobre nasýti sušienkový kotúč.
Na plnku môžete použiť aj iba džem, bez kyslej smotany.
9. Vychladnutú sušienku opatrne rozložte. V strede namažte pripravenú náplň. Rolku opäť pevne zrolujte.
10. Rolku zabalíme do igelitu a dáme do chladničky, aby bola dobre nasýtená. Ak sa ponáhľate, rolka sa už dá nakrájať a podávať.
11. Hotovú roládu navrch ozdobte čokoládou. Roztopila som to v mikrovlnke.
Piškóta s džemom sa ukázala byť veľmi chutná, jemná a jemná. Tento kotúč je veľmi jednoduchý na prípravu. Plnka môže byť úplne odlišná, napríklad si môžete vziať kondenzované mlieko, puding alebo maslový krém.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com