Polievka z pyré alebo krémová polievka z karfiolu určite osloví vyznávačov správnej výživy. Je chutný, stredne uspokojivý a chuťovo veľmi jemný. Je pripravený jednoducho a rýchlo, príprava vám bude trvať menej ako pol hodiny. Preto, ak si neviete predstaviť svoj obed bez prvého chodu, vyskúšajte pripraviť polievku z pyré karfiol, najmä preto, že sa už začala sezóna čerstvej mladej zeleniny, ktorá sa varí minút.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Karfiol - 300 g
Zemiaky - 150 g
Zelená cibuľa - 80 g
Krém 10% - 100 g
Voda - 400 g
Petržlen - pár vetvičiek
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Chudý olej - 1 lyžička
Ako variť:
Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu polievky. Zemiaky ošúpte, umyte pod tečúcou vodou spolu s karfiolom, cibuľou a petržlenovou vňaťou.
Veľkú zelenú cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Zahrejte trochu chudého nefarbeného rafinovaného oleja v hrnci alebo hrnci s ťažkým dnom. Vložte tam cibuľu, udržujte ju na miernom ohni niekoľko minút, aby zmäkla.
Zemiaky nakrájajte na malé kúsky. Preložíme do hrnca, tiež pár minút dusíme na miernom ohni. Nalejte pár pohárov vody, malo by to zeleninu ľahko obaliť.
Varte zemiaky 10-12 minút, kým nie sú uvarené.
Rukami rozobrať karfiol na kvetenstvo. Pridajte ich do polievky (pahýľ sa vám nebude hodiť). Varte kapustu maximálne 5 minút, takže v nej zostanú zachované všetky výživné látky.
Teraz musí byť polievka soľou a korením, pridajte nasekané čerstvé bylinky.
Dierujte ho tyčovým mixérom, až kým nebude hladký a krémový.
Potom prilejeme smotanu s nízkym obsahom tuku. Hrniec polievky vrátime na sporák, dobre zohrejeme, ale nevaríme. Poslednýkrát vyskúšajte soľ.
Nalejte pripravenú polievku na porcie a podávajte ju ako prvý chod na obed doma. Veľmi chutné, odporúčam.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!