Po výdatnom jedle je vhodný ľahký, chladný a aromatický dezert: bobuľové želé. Nízkokalorické, farebné, najmä s bohatou príchuťou sladkej a višňovej chuti. Toto milujú deti i starší. Na vrch podľa potreby naneste zmrzlinu, sušienky, vaflové rožky, pyramídy šľahačky, vetvičky mäty a orechové strúhanky.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Čerešne - 150 g
Cukor - 50 g
Želatína - 25 g
Voda - 450 ml
Krok za krokom recept:
Ak plánujete pripraviť čerešňové želé so želatínou, vezmite si potraviny zo zoznamu. Pozorne si prečítajte pokyny konkrétneho výrobcu. Musí sa dodržať pomer kvapaliny a želatíny. Potom získa dezert jednotnosť, priehľadnosť, krásny rubínový odtieň, voňavú arómu a rýchlo stuhne a stuhne.
Prvá vec, ktorú urobíme, je vlastne varenie bežného, ale koncentrovaného čerešňového kompótu. Čím viac čerešní vo vode je, tým je vývar chuťovo aj farebne silnejší. Prispôsobiť.
Vložte čisté bobule do vriacej vody, so semenami alebo bez. Pridajte kryštálový cukor a najlepšie ešte trochu - horké zloženie by malo chutiť veľmi sladko.
Neboj sa! Po vychladnutí želé úplne stuhne. Ak je v kompóte príliš málo cukru, potom bude pochúťka bez chuti. Po uvarení povaríme 10 minút.
Kompót prefiltrujeme cez jemné sito dvakrát, odstránime nielen uvarené čerešne, ale aj malé čiastočky, všetok koláč. Potrebujeme dokonale čisté zloženie. Ak si chcete dať dezert s bobuľami, pridajte po pridaní želatíny čerstvú porciu čerešní.
Po prefiltrovaní teda tekutinu ochlaďte na 70 stupňov.
Nalejte želatínové granule, rýchlo ich premiešajte. Spravidla je na 10 g želatínového prášku 200 - 250 ml tekutiny (pre stabilné želé).
Želatínu rozpustíme bez toho, aby nám zostali hrudky. Uvidíte, že jeho časť sa zhromažďuje v prsníkoch, usadzuje sa na dne, čo znamená, že tekutina ochladla a mala by sa dodatočne zahriať. Višňový kompót so želatínou vráťte do ohňa, stále miešajte a zohrievajte, ale nevarte.
Nalejte želatínovanú tekutinu do foriem, ochlaďte pri izbovej teplote a potom ju vložte na poličku chladničky (pod fóliu), kým nestuhne.
Podávame lahodné višňové želé so želatínou, zdobené mätovou ratolesťou.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!