Tento krém obsahuje iba dve hlavné zložky (kyslá smotana + kondenzované mlieko) a lyžicu rumu ako ochucujúcu prísadu. Môžete ho vyšľahať ručne alebo použiť mixér - ušetrite čas a vynaložíte menšie úsilie. Kyslá smotana sa ideálne kombinuje s kondenzovaným mliekom do jedného homogénneho zloženia a uhasí nadmernú sladkosť.
Podávame krém s palacinkami, tvarohovými koláčmi a palacinkami, v dezertoch so zmrzlinou, bobuľami, suflé a želé. Namočte ním koláče (krehké pečivo, sušienky, lístkové, vaflové) a koláče pozbierajte. Nalievací tekutý krém (krémový) je vhodný na impregnáciu, natieranie pečiva a plnenie do zákuskov.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Varené kondenzované mlieko - 370 g
Kyslá smotana 20% - 300 g
Tmavý rum - 30 ml
Krok za krokom recept:
Krok 1 zo 6
Ak chcete vyrobiť krém z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom doma, vezmite si výrobky zo zoznamu. Vyberte si tukovú kyslú smotanu: od 20% a viac. Kondenzované mlieko môže byť buď obyčajný biely alebo varený karamel (ako v mojom recepte).
Na aromatizáciu je vhodný rum, koňak, brandy. Ak plánujete liečiť deti a tých, ktorí sa vyhýbajú pitiu alkoholu, nahraďte ich alkoholom cukrovinkovými príchuťami alebo úplne vylúčiť prísady - kyslá smotana s kondenzovaným mliekom má jemnú textúru, sladkosť a príjemnú krémovú farbu facka.
Krok 2 zo 6
Podľa pravidiel musia mať všetky potraviny rovnakú teplotu. Z dôvodu rozdielu je pri bičovaní možné oddelenie. Pred mixovaním alebo dovtedy držaním v chladničke odporúčam schladiť.
Vložte studenú a čerstvú mastnú kyslú smotanu do pracovnej misy. Asi minútu šľahajte sami.
Krok 3 zo 6
Potom pridajte lyžicu alebo dve varené kondenzované mlieko a neustále šľahajte.
Krok 4 zo 6
Mixujte, kým nie sú rovnomerne zafarbené - získame bohatý karamelový odtieň, hodvábnosť.
Krok 5 zo 6
Na konci procesu, ak je to potrebné, pridáme časť rumu alebo iného silného alkoholického nápoja a hmotu intenzívne pretrepávame ručne. Berieme vzorku. Prinášame jednoduchý a lahodný dezertný krém z kyslej smotany s kondenzovaným mliekom do homogenity, odstráňte všetky možné zrazeniny.
Po šľahaní dajte do chladničky na poličku (pod plastovú fóliu, aby ste ju chránili pred pachmi tretích strán).
Krok 6 zo 6
Po vychladnutí použijeme karamelovo-kyslú smotanu na impregnáciu a zdobenie dezertov, koláčov, pečiva.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!