Recept na všetky príležitosti, ktorý sa pred mnohými rokmi v našom dome objavil pod menom „Charlotte“ zo série „one spit“, miloval a testoval nekonečne veľa krát. Na základe toho istého cesta môžete upiecť koláč nielen s čiernymi ríbezľami a tradičnými jablkami, ale aj s akýmkoľvek iným ovocím a bobuľami, vrátane mrazených alebo konzervovaných.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Múka na cesto - 1 polievková lyžica.
Múka na výrobu bobúľ - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Vajcia - 3 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička l.
Čierne ríbezle - 1 polievková lyžica.
Soľ - štipka
Krok za krokom recept:
Ak si chcete pripraviť charlotte s čiernymi ríbezľami doma, vezmite si uvedené jedlá. Odmerka má 220 ml.
Koláč obsahuje najbežnejšie produkty a sú možné aj náhrady. Potrebné sú teda dve vajcia štandardnej veľkosti, tretie je možné nahradiť 60 g kyslej smotany alebo rozpusteného a ochladeného masla podľa vášho výberu. Namiesto jedného vajíčka z troch je vhodná aj možnosť 30 g kyslej smotany + 30 g masla. S takouto náhradou sa drobček charlotte ukáže byť o niečo belší / ľahší a tučnejší.
Vajcia natlačte do pracovnej misky, pridajte kryštálový cukor, malú štipku soli na vyrovnanie sladkosti a mixérom šľahajte pri vysokej rýchlosti 3 minúty.
Počas tejto doby zmes zväčšuje svoj objem, je nadýchaná a vzdušná a cukor má čas sa čiastočne rozpustiť. Ak šľaháte ručnou metličkou, skúste to poriadne. Potrebujete homogénnu, ľahkú hmotu nasýtenú malými bublinami.
Pridajte pšeničnú múku zmiešanú s dávkou prášku do pečiva. Jemne premiešajte do kruhu, odstráňte všetky suché miesta a husté hrudky. Znova ju prineste do vyhladenia.
Cesto Charlotte s čiernymi ríbezľami, jablkami alebo iným ovocím by malo byť splývavé, lesklé a bez zrazenín.
Naplnené čisté bobule v ďalšej lyžici múky. Ľahko ho nalejte do pohára s ríbezľami, zakryte dlaňou a pretrepte. Pre niekoľko takýchto náhlych pohybov sú všetky bobule, zdola nahor, rovnomerne pokryté tenkou vrstvou múky.
Cesto nalejte do formy (s priemerom 22 cm) s pergamenom, na vrch rovnomerne rozložte práškové bobule. Pri pečení sa niektoré usadia, ale nie všetky spadnú na dno a koláč od mokra nezmokne.
Pečieme na 180 stupňov asi 40 minút v predhriatej rúre.
Po vychladnutí naservírujte na stôl charlotte s čiernym ríbezľou. Posypeme práškovým cukrom.
Dajte si pekný čaj!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!