Ahojte poctivci. Z nejakého dôvodu taký tvarohový koláč v mojom detstve nevarili - akosi mi také pečivo vypadlo z života. S takým nenáročným koláčom z múky, masla a tvarohu som sa stretol pomerne nedávno a nečakane som si ho pochutnal, ale myslel som si, že už je ťažké ma prekvapiť jedlom. O to viac je to také jednoduché. Pokiaľ to teda niekto ešte neskúšal, navrhujem napraviť toto nedorozumenie a uvariť si domáci kráľovský tvarohový koláč s tvarohom.
Zloženie:
Tvaroh - 500g.
Cukor - 1,5 šálky
Múka - 2 šálky
Citrónová kôra - z polovice citróna
Vajcia - 4 ks.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g)
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Maslo - 150g.
Práškový cukor - voliteľné
Ako variť:
Pripraviť jedlo. Odstavte a všetko premerajte, aby ste neskôr okolo kuchyne nezavadzali. Mimochodom, cukor a múka uvedené v zložkách sa merajú s bežnými domácimi pohármi. Tu musíte len rešpektovať proporcie. Nemusíte sa pripútavať k váhe.
Vajcia rozbite na tvaroh a pridajte 1 pohár cukru.
Z citróna odstráňte kôru pomocou bežného strúhadla.
Do plnky pridáme kôru a vanilkový cukor. Hmotu pomelieme mixérom. Ale ešte jednoduchšie je všetko robiť v mixéri.
Samostatne nalejte múku do misy, pridajte cukor a prášok do pečiva (môžete ho nahradiť 1/2 lyžičky sódy bikarbóny).
Olej nastrúhame na hrubom strúhadle. Aby ste sa nestratili v hrudke, je vhodné ju zakaždým namočiť do múky a pravidelne nastrúhaný olej zmiešať s celkovou múkou. Potom pieskové drobky vyjdú rovnomernejšie a proces nebude spôsobovať ťažkosti.
Rukami, trením prstov, zmiešajte maslo a múku. Mali by ste dostať malú časť pieskovej drte. Pripomínam, že pre väčšie pohodlie by mal byť olej studený, ale nie „dubový“ z mrazničky.
Zapekaciu misu, veľkú asi 25 cm, zakryte pergamenom. Je vhodné použiť odnímateľnú nádobu a zakryť ju papierom tak, aby okraje zostali vonku. Prebytok sa dá odrezať.
Dve tretiny všetkých posýpok vysypte do formy a zmes vytiahnite k okrajom a vytvarujte malé boky. Nie je potrebné stlačiť a stlačiť. Mám vysoký tvar a okraje dvíham doslova o pár centimetrov.
Jemne nalejte náplň - sama vyplní formulár. Prstom zrazte okraje pieskovej drte a „vylejte“ ich do tvarohovej hmoty.
Všetko zakryte zvyšnými posýpkami. Pečieme v rúre predhriatej na 200 C 45 minút.
Po dokončení vyberte tvarohový koláč z rúry, aj keď sa zdá, že náplň je vo vnútri vlhká. Potrebuje niekoľko hodín vychladnúť a chytiť sa.
Hotové posypte podľa želania práškovým cukrom.
Tvarohový koláč Royal tvaroh je pripravený na podávanie.
Dobrú chuť!
Počas školských čias som mal príležitosť vyskúšať „školský“ tvarohový koláč - takú otvorenú žemľu z krehkého cesta s tvarohovou plnkou umiestnenú v strede. A aj keď v ňom nebolo dosť tvarohu, chutilo mi také pečivo s čajom v pohári. Rovnaký tvarohový koláč, vďaka svojej veľkosti, ak nie kráľovský, potom skutočne magisterský - má veľa šťavnatej, vanilkovo voňajúcej tvarohovej náplne, chrumkavé boky a drobivý vrch. Uhryznite to čerstvé silné čaj - čisté potešenie. Takýto koláč vyzerá vynikajúco bobuľový džem alebo cukrárne - brusnice, ríbezle. Škoda, tentokrát ma nenapadlo fotiť.
Podľa tradície navrhujem variť, urobiť si vlastný názor a povedať / ukázať, čo ste tam dostali.
A na dnes mám všetko. Vaša podprsenka z Odesy.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro